Ако не постои начин да се излезе на природата и да уживате во вкусот на вашата омилена кебаб лулија, варен на клада, тогаш гответе го овој третман во рерната. Нашите препораки ќе ви помогнат да го максимизирате вкусот и аромата на садот на традиционалната.
Лулија-ќебап од овчо месо - рецепт во рерна на решетки
Состојки:
- јагнешко (пулпа) - 0,5 кг;
- овчо месо - 150 g;
- кромид - 350 g;
- лук - 6-7 заби;
- свежи билки за избор од - 1 куп;
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- семе од зира - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата црна и црвена пиперка - по вкус;
- лимон - 0,5 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Јагнето се мие, суши и се сече на средни парчиња. Ние чистиме и се сечеме на неколку парчиња кромид и лук. Свежи свежи билки и исушени. Ние поминуваме месо со зеленчук, зеленчук и јагнешко месо преку мелница за месо со фина решетка и ставете го куферот во чинија. Семињата на коријандер и зира добро тромчат во малтер и се ставаат во кутијата. Таму, исто така, додаваме сол, црн пипер, црн пипер, сок и кора од половина лимон по вкус. Добро е да се измеша сè, покријте го со капак и ставете го во фрижидер најмалку еден час.
Сега вклучете ја рерната и прилагодете ја на максимална температура. Додека се загрева, од оладеното мелено месо формираме продолжени котлети и ги засадуваме на долги врвови. Ние ќе ги печеме не само на сад за печење, туку на посебна домашна конструкција. За неговата конструкција на сад за печење, ја поставуваме решетката и ја покриваме со фолија, така што се чини дека се наведнува во жлебовите на решетката, формирајќи необични жлебови. Стапчиња со лулуја-кебаб се поставени преку овие жлебови, така што месото што е можно помалку влегува во контакт со фолијата. Целиот дизајн е поставен на средното ниво на рерната и го вклучува уредот во исто време со сите можни режими.
Времето за готвење на лулу-кебаб директно зависи од способностите на рерната. Ние го следиме процесот на подготовка. Прво, маснотиите и соковите ќе влезат во вдлабнатините во фолијата, тогаш, кога сокот ќе испари, и врвот од къмбук грутките црвенило, свртете ги каша и нека месото се пржи на другата страна.
Со оваа подготовка, фолија игра улога на еден вид на екран-рефлектор, а целата конструкција создава еден вид на чад ефект, што го прави возможно да се добие јадење најблиску до вкус со она што се готви на клада.
Подготвен lub-ќебап на skewers на јагнешко месо во рерна се служи со кисела кромид и свеж зеленчук.
Ако сакате, можете да го замените јагнешкото со свинско месо, и овчовата маст со сало.
Подготовка на јагнешко месо од говедско месо во рерната
Состојки:
- говедско месо - 550 g;
- јагнешко или свинско маснотии - 150 g;
- кромид - 320 g;
- лук - 3-5 заби;
- свеж зеленчук од копра, магдонос и босилок - 1 куп;
- зачини - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Потопете ги дрвените насипи некое време во ладна вода. Оваа постапка ќе го намали нивното горење и забивање за време на готвењето.
Говедско пулпа, маснотии, излупени кромид и лук се движат низ мелница за месо. Додаваме многу ситно исецкани свежи билки, зачини, црн пипер и сол, добро се мешаме и темелно ги победуваме кутиите, ги собираме и фрламе назад во сад. Сега покријте ја контејнерот со капакот или филмот што се капсули и ставете најмалку еден час во фрижидерот.
Потоа вклучете ја рерната, поставете го температурниот режим на 220-240 степени и продолжете со формирањето на лулуја-ќебапи. Идеално е да се земе сад за печење или тава за печење од оваа големина за да можете да ги поставите решетките на ребрата без да го допирате дното, што е наредено со фолија. Ако не постои мувла или послужавник од оваа големина, тогаш може да се користи конструкцијата опишана во рецептот погоре.
Изладено мелено месо на гумени камења, ставени на лист за печење или мувла и ставете ја веќе загреаната печка. Ние издржуваме lyulya-ќебапи од мелено говедско месо во рерна не повеќе од дваесет и пет минути. Во ова време, skewers мора да се сврти еднаш.