Жетва на каков било начин рибизла за зима - извор на витамини, што не е доволно во оф-сезона. Акции со неколку тегли од мирисна џем или мал број замрзнати бобинки што ви се потребни, бидејќи таквата конзервација помага во производството на сите видови десерти и подготовката на вкусни пијалаци.
Како да се подготви рибизла за зимата?
Методите за бербански рибизли за зимата се многу разновидни. Со оглед на сите корисни својства на бобинки, тоа сигурно мора да се чува за зима, користејќи било кој соодветен метод.
- Највообичаен начин е џем. Има многу опции за тоа, но за зачувување на максимум витамини, рибизла не може да се готви долго.
- Најкорисен начин да се зачуваат сите вредни својства на бобинки е рендан рибизла за зима без готвење. Ако рецептот е правилно извршен, палетата се чува цела зима во фрижидер и не се влошува.
- Соковите и компотите се подготвуваат од различни сорти на рибизла и ако пристигнат други бобинки во времето на конзервација, можете безбедно да ги комбинирате вкусовите, создавајќи свој оригинален рецепт.
- За производство на желе или мармалад, белата или црвената рибизла е идеална, за зима тоа е совршен начин за рекламирање, што им се допаѓа на децата.
- Зачинети, остри и не многу сосови се направени од црвена рибизла, поретко од други видови. За долгорочно складирање, додадете шеќер.
- Замрзнати - најстариот поштеден и поедноставен начин на собирање бобинки. Различни видови рибизнови се погодни за замрзнување. Подгответе бобинки целосно, со гранчиња или пире од пире.
Рестрирана рибизла со шеќер за зимата
Решетка рибизла со шеќер за зима без готвење е брз и лесен начин да се подготви слатка третираат. Во прилог на зачувување на вредните својства на бобинки, конзервацијата се користи во оф-сезона за да ги дополни десертите, како додатоци или да јаде едноставно. Рецепт и соодносот на состојки погодни за бербата било која сорта рибизла.
Состојки:
- рибизла - 2 кг;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Рибизла се мијат, исчистени од гранчиња и опашки.
- Иммерскиот мешалка се камшикува, дополнително мелење преку сито.
- Покријте со шеќер и веднаш да се дистрибуираат до стерилизирани тегли, не достигнувајќи до работ од 2 см.
- Останатиот простор е наполнет со шеќер, покриен со капа најлон и се чува во фрижидер.
Јамка од рибизла за зима "Пјатиминутка"
"Пет минути" на рибизла за зимата се смета за најкорисен рецепт меѓу другите различни опции за слични празнини. Витамините се зачувани поради недолго вриење - 5 минути, не повеќе. Според овој рецепт, можете да готвите џем од двете црни рибизли, и од црвено, бело или направете избрани од различни сорти.
Состојки:
- рибизла - 3 кг;
- шеќер - 2,5 кг.
Подготовка
- Готвење рибизли, се мијат, истурете шеќер.
- Оставете на 5-7 часа за да го изолирате сокот.
- Ставете ја врие, вријте точно 5 минути. Да се излади.
- Повторете ја постапката на вриење и ладење два пати повеќе.
- Штом една третина од времето ќе се заглави за 5 минути, истурете го на стерилни тегли, плута, преврти и ставете под килим за самостерилизација.
Рибизла без шеќер за зимата
Со оглед на тоа дека затворен црна рибизла за зима без шеќер, односно без компонента за конзерванс, подобро е да се стерилизираат бобинки. За да го направите ова, потребен ви е голем контејнер со вода. Не е неопходно да се соберат големи тегли, оваа рибизла се чува за кратко време во отворена форма. Во оф-сезона, можно е заварување на компота од палка или употреба за печење.
Состојки:
- рибизла.
Подготовка
- Бобинки се мијат, исчистени од опашки.
- Одлагање во тегли и ставање во сад, водата треба да стигне до рамениците на конзервата.
- Кога рибизла почнува да врие и да потоне до дното, треба да ги истуриш плодовите на врвот.
- Направете го тоа додека банките целосно не се полнат и бобините не се покриени со сируп што врие.
- Плута е неварено без шеќер за зима, се превртува и влегува во топлина за самостерилизација.
Сируп од рибизла за зима
Не најбрз, но многу корисен начин за бербање на бобинки е да се направи ситум од црвена рибизла за зимата. Примени деликатес во подготовката на десерти, како прелив за сладолед или за правење домашни ликери. Ако сакате да добиете повеќе концентрирана палка, количината на вода може да се намали или да не се додаде воопшто.
Состојки:
- рибизла црвена - 2 кг;
- шеќер - 1,5 кг;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Бобинки чисти, се мијат, суви.
- Секој начин да се притисне сок: преку мелница за месо, соковник, блендер.
- Како резултат на сок е избришан преку сито, додадете шеќер.
- Воведување на вода и запалување.
- По вриење, намалете ја топлината, гответе до потребната густина.
- Истурете во стерилизирани тегли, плута.
Сос од црн рибиз за зима
Зачинет и умерено топол сос од црвениот рицинус за зима е малку како грузиски "Tkemali", само што има повеќе кисело вкус. За време на складирањето, зачистата ќе се згусне малку. Со овој рецепт, сосот може да се сервира следниот ден. Заготовката се чува долго време, додавајќи ја во шеќер, како состојка за конзерванс.
Состојки:
- рибизла - 1 кг;
- жешка пиперка - 2 парчиња;
- лук - 5 заби;
- шеќер - 200 g;
- сол - по вкус;
- пиперки црна и црвена земја, босилек, сува нане - 1 лажичка секој.
Подготовка
- Бобините се мијат, се бришат низ сито.
- Доведете го сокот на вриење, се вари до светлина.
- Додадете шеќер, зачини, сецкан лук.
- Гответе 20 минути, топете го на стерилен контејнер, плута и ставете самостерилизација.
Сок од рибизла за зима
Жетвата рибизла за зимата во форма на сок е добар начин за зачувување на голема жетва на бобинки. Може да се направи целосно концентрирана или разредена со вода со рецепт. Во секој случај, во зима може да изгледа дека пијалокот е премногу заситен. Од 1 кг бобинки ќе испаднат 700 мл концентриран сок, водата за дадена количина треба само 1 лажица.
Состојки:
- рибизла црна - 1 кг;
- вода 250 ml;
- шеќер - Ѕ лажица.
Подготовка
- Тавтаба трие, се мие, со стискаш сок на било кој начин.
- Вирус од торта, покријте со шеќер.
- Ставете го чорбата, извадете ја пената.
- Варете пијалокот треба да биде 20 минути, истурете во вода, повторно се вари 20 минути.
- Се шири сокот од црна рибизла за зима во стерилен контејнер, запечатете го цврсто и чувајте го.
Комбинатот на рибизла - рецепт за зима
Одлична алтернатива на продавницата, не секогаш корисна, пијалоци - едноставен компот од црна рибизла за зимата . Дополнување на составот со други бобинки кои пристигнале на време за конзервација: малини, јагоди, други рибизли. Во прилог на шеќер, како компонента за конзерванс, можете да додадете лимонска киселина, доволно за 1 мал нотка до 3-литарска тегла.
Состојки:
- рибизла - 300 g;
- вода - 2,5 литри;
- шеќер - ½ точка;
- лимонска киселина - ½ лажиче.
Подготовка
- Smokin триење миење, истурете во стерилизирана тегла, пополнете го со шеќер.
- Се вари водата, истурете во тегла бобинки.
- Покријте со капак, оставете да стои 20 минути, исцедете ја супата, повторно вријте.
- Во тегла, да додадете лимонска киселина, истурете во топол сируп, печат запечатена, пратете за складирање.
Мармалад црвена рибизла е рецепт за зима
Слатка рибизла со шеќер за зимата - мармалад - идеално лекување за деца. Слатките се чуваат цела зима во суви, запечатени садови, на темно и ладно место. Готвењето може да се направи со готвење, но подобро е да се примени методот на сушење. Сув бери пире може да биде во соба, но процесот ќе ја забрза рерната или специјален фен за зеленчук.
Состојки:
- рибизла - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- шеќер или прав за попрскување.
Подготовка
- Бобинки изберете, се фаќа, покријте со шеќер.
- Дистрибуирајте ја масата на малку подмачкан сад за печење. Дебелината на формацијата е до 1,5 см.
- Ставете ја во рерната 8 часа на температура не повисока од 100 степени.
- Масата треба да се згусне, да стане мека, но густа.
- Комплетно ладење на мармалад, се сече по случаен избор, се тркалаат со шеќер, ставете го во затворен сува контејнер.
Желе од бела рибизла - рецепт за зима
Жетвата рибизла за зимата во форма на желе како и секој сладок заб, особено мали деца. Познато е дека белите плодови содржат пектин повеќе од црвено и црно, бидејќи деликатесот само ќе се згусне. Во теглите течноста се истура, но во процесот на складирање на желе ќе ја достигне посакуваната конзистентност на "скокање".
Состојки:
- бела рибизла - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Готвење рибизли, исплакнете, избришете.
- Измешајте со шеќер и ставете го на средна топлина за готвење, отстранете ја пената.
- На минимум топлина, варете додека не се намали волуменот за околу една третина.
- Печатете желе од бела рибизла за зима во стерилизирани садови. Чувајте во фрижидерот.
Како да се замрзне рибизли за зимата?
Секоја рибизла замрзнат за зимата ќе биде неопходна состојка во подготовката на пијалаците, дополнување и украсување на десерти. Подготви овој метод може да биде различни видови на бобинки. Рибизла може да се конзервира со цели бобинки, со гранчиња или збришани во пире, со додавање на шеќер или без засладувачи.
Состојки:
- рибизла.
Подготовка
- Замрзнати рибизли за зимата почнува со подготовка на бобинки. Тие се мијат и темелно се сушат.
- Дистрибуирајте ја бобината во еден слој на палета во замрзнувачот.
- Кога бобинки целосно зацврстуваат, тие се пренесуваат во запечатен контејнер.