Летното време може да биде поврзано со трката за безалкохолни пијалаци: лимонади , млеко , печурки и компоти доаѓаат до израз, со што се гасат сите гастрономски задоволства. Потоа, ќе зборуваме за рецептите на компоти, а особено за црешни компоти, кои се подготвени прилично брзо и едноставно едноставни рецепти, а потоа може да се собираат за зима или да се јаде вашата жед во топлина.
Цреша компот со коски за зимата
Пијалоците од било кое овошје со коски се добиваат малку повеќе адстрингентно поради содржината на гликозидниот амигдалин. Во големи количини, оваа супстанца е отровна, но по термичка обработка, па дури и во компот, единствениот ефект што амигдалин остава по себе е пријатно адстрингентно чувство на јазикот.
Состојки:
- цреши со коски - 2 предмети;
- вода - 2,8 литри;
- гранулиран шеќер - 165 g.
Подготовка
Одделете ги црешите од стеблата и исплакнете ги. Еден чаша вода се става во тенџере, потоа додадете шеќер и ставете ги садовите на огнот. Гответе едноставен сируп, чекајќи го распуштањето на кристали од шеќер, но не дозволувајќи им на нивна целосна карамелизација. Пополнете го бобинки со преостанатата течност и запали. Готвење на црешите 12-15 минути по вриење, растворете го во иднина компотен сируп и отстранете го од топлината. Друга топла пијалак треба да се истури врз престерилизирани тегли и валани.
Цреша комот за зима без стерилизација
Ако планирате да пиете пијалок во текот на следната недела, тогаш нема смисла да се мачите со стерилизација на лименки и капаци, истурете го подготвениот компот за чисти контејнери и чувајте го затворено во ладно.
Состојки:
- цреши - 350 g;
- гранулиран шеќер - 145 g;
- вода 950 мл.
Подготовка
Пред чистење на црешите од коските. Ако немате посебен уред за вадење семе од плодот, користете го остар крај на едноставна рачка (без ампула). Притиснете ја рачката врз точката на прицврстување на стеблото и коската ќе излезе од задниот дел, оставајќи уредна кружна дупка зад неа.
Сега тоа е малку работа: пополнете цреши со вода, запали и почекајте 7 минути по вриење. Стави шеќер и земи го пијалокот од оган.
Плус не стерилизиран компот е дека во иднина може да се надополни со мраз и силен алкохол, претворајќи во светлина и освежувачки летни коктели.
Компотирај од кинески цреши без шеќер за зимата
Подготовка на компота за зима воопшто не можете да направите без засладувачи, или да ги замените со многу покорисни аналози: агавен сируп, мед или стевиа.
Состојки:
- Кинески цреша - 680 g;
- цимет стап;
- портокали - 260 g;
- пупки на каранфил - 4 парчиња;
- вода 3,5 литри.
Подготовка
По испирање на црешите, отстранете ги од коските и пренесете ги во емајлираниот сад. Истурете цреши со вода и ставете стап на цимет, кора од портокал и каранфилчиња. Готви бобинки 10 минути по вриење, истурете во сок од портокал и целосно се излади на пијалок. Доведете го компотот назад до вриење пред да пиете во лименки.
Компотирање на цреши и јагоди за зимата
Состојки:
- цреши (без камен) - 1 предмет;
- Јагода - 1 предмет;
- шеќерен сируп - 90 ml;
- лимон - 1 парче;
- вода - 1,2 литри.
Подготовка
Излупете ги јагоди од стеблата, пресечете ги на половини и ставете ги во тенџере со цреши. Намалете го лимонското кора во ленти и исто така ги ставате во бобинки. Ставете го бобинки и кора од лимон со вода, ставете ја основата на пијалакот на огнот и варете 7-10 минути. По отстранување на речиси подготвен компот од огнот, растворете го шеќерот во неа и се става во сок од лимон. Доколку е потребно, повторно се вари пијалок и се прелива преку стерилни контејнери.