Месото, готвено во исто време како гарнир, е погодно и вкусно решение, не само за секојдневниот, туку и за празничниот оброк. Може да се пече и говедско, свинско, јагнешко, па дури и месо од живина, сепак, вреди да се земат предвид индивидуалните карактеристики на готвењето, што ќе го сториме следно.
Рецепт за месо со зеленчук во рерната
Состојки:
- свинско стомак - 1,2 кг;
- голема морска сол - 3 лажици.
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- јаболка - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јаболков јаболк - 1 1/2 ставки;
- parsnip - 4 парчиња;
- моркови - 4-5 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- мајчина душица - 1 куп;
- лук - 12 дентикул;
- маслиново масло - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 30 g;
- жито сенф - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Рерната се загрева до 160 степени. Излупете го на гранчето, малку пресечен со нож попречно, а потоа истријте го со оцет и сол. На садот за печење изложите парчиња јаболка и кромид, истурете ги со јаболков јаболк , ставете го зрно на горниот дел и ставете го сè во рерната 3 часа.
По еден час и половина готвење околу месото го изложуваме зеленчукот: моркови, пастни парчиња, компири, ги сочинуваме со сол и бибер, посипете со мајчина душица, ставете чешниња лук, изложите коцки од путер и посипете се со маслиново масло. Го испраќаме во рерната.
По 3 часа, покачете ја температурата на 230 степени и продолжете да готвите уште 20-30 минути. Садот е подготвен. Дозволете месо да пие 15 минути, а потоа исечете го и сервирајте го на масата.
Месо со зеленчук во тенџере во рерната
Состојки:
- Јагнешка нога - 1,8 кг;
- лук - 2 чешниња;
- компир - 1 кг;
- тиква - 1 кг;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- зелен грашок - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 степени. Јагнешко месо за нозе со масло од маслиново масло, како и сол и црн пипер. Ние печете на нога за еден час и половина, по што го поместуваме топлото месо во глинен сад или гуска, прекријте со сецкан зеленчук и ставете го печеното назад во рерната. Месото со зеленчук во рерната ќе биде подготвено по 40 минути.
Печено месо со зеленчук во рерната
Состојки:
- јајца од говедско месо - 1 кг;
- суво бело вино - 3/4;
- соја сос - 3/4 ставки;
- рузмарин - 4 кафени лажички;
- Дипп сенф - 4 кафени лажички;
- лук - 3 чешниња;
- компир - 500 гр;
- Бриселско зеле - 500 гр;
- моркови - 500 гр.
Подготовка
Исечете ја марината во мешавина од вино, соја од соја , рузмарин, сенф и сецкан лук.
Се шири парчиња компири, зелка и морков на лист за печење, истурете ја преостанатата маринада и се мешаат. Печете зеленчук на 210 степени 30 минути. Ние ја спојуваме маринадата од тенџере, ја шириме преку зеленчук и готвиме уште 30-45 минути.
По 15 минути, кога месото е внесено, говедското месо може да се исече и да се служи на масата.
Месо со зеленчук и компири во рерната
Состојки:
- патки нозе - 2 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- праз - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- мајчина душица - 4 гранки;
- ловоров лист - 1 парче;
- пилешка супа - 1 предмет;
- суво бело вино - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. Патките се сушат
На стара маснотија, пржете со зеленчук за 7-10 минути, не заборавај да ги сочине со сол и црн пипер. На крајот, додаваме лук и мајчина душичка на зеленчукот, продолжуваме да готвевме уште една минута. Поставете ги нозете на перница од зеленчук, истурете ја целата мешавина на вино и супа, ставете ги листовите од заливот и ставете ја рерната 30 минути. По истекот на времето, ја намалуваме температурата на 180 степени и продолжуваме да готвевме уште 15-20 минути.