Бурфи е деликатна млечна сладост првично од Индија, во текстура и вкус потсетува на многу густа крем фондан. Најди оваа егзотична десерт може да биде лесно во било која продавница на источно слатки, иако цената каса.
Без разлика дали станува збор за домашна деликатес, што се покажа како здраво и поважно, поевтино. Како да се готви бурфи, ние ќе разбереме заедно со вас во оваа статија.
Класичен Бурфи од млеко во прав
Состојки:
- путер - 100 g;
- шеќер - 100 g;
- маслен крем - 115 ml;
- сува млеко - 220 g;
- сусам - за попрскување.
Подготовка
Обично класичниот крем репка е направен од квалитетно млеко во прав со додавање на масни крем (35%) или кисела павлака. Во првата фаза ставиме парчиња путер и шеќер во емајлирани (главната работа не е тефлон!) Прибор, можете да додадете екстракт од ванила за вкус ако сакате. Измешајте ја мешавината на оган и варете додека не е хомогена (тоа е целосно растворање на шеќерот). Потоа можете да додадете крем и повторно да ја доведете масата до вриење. Основна мешавина се лади и почнуваме да додаваме млеко во прав: во првата фаза се става половина од вкупната количина, а потоа се става постепено. Будењето се продолжува се додека масата не стане дебела и слатка.
После тоа, burfi се распределува рамномерно во секој контејнер наредени со филтер за храна и подмачкан. Десертот се замрзнува во фрижидер најмалку 6 часа, а потоа може да се исече на делови, да се формира од секоја топка и да се тркалаат во сусам. Сезонот бурфи повторно се лади и се пренесува на масата.
Правилно варен burfi од квалитетно млеко ја задржува формата добро и не се плаши од собна температура.
Банана Бурфи "Рајски слатки"
Состојки:
- путер - 100 g;
- павлака - 100 гр;
- шеќер - 100 g;
- сушено млеко - 250 g;
- банани се свежи - 2 ЕЕЗ.
- Сушени банани - 100 гр;
- кокосово бричење - 100 гр.
Подготовка
Парчиња путер во тава, додадете шеќер и кисела павлака, чувајте ја мешавината на оган до хомогеност, не заборавајќи да се промешува од време на време. Потоа тавата може да се отстрани од оган, да се додаде млеко во прав и да се победи до густата. Одделно во миксер правиме пире од 2 зрели банани со средна големина и додадете во главната мешавина за бурфи, исто така одете и исечете ги исушените банани. Подготвените банански бурфи се вливаат во калапи или се истураат во континуиран слој, а одозгора се изобилуваме со кокос струготини, што не само што ќе ја намали содржината на маснотии во подготвеното јадење, туку и ќе додаде вистински тропски вкус. Десертот ќе биде подготвен за употреба по 6-8 часа престој во фрижидер.
Составот на тропски бурф може да вклучува пире од компири или засадени плодови од било кое егзотично овошје.
Карамел Бурма - рецепт
Состојки:
- кафеав шеќер - 350 g;
- путер - 400 g;
- крем (35%) - 500 ml;
- сушено млеко - 800 g;
- ф'стаци.
Подготовка
Ставаме путер и шеќер во тенџере, чекаме до последната