Понекогаш сакам малку да летам во моето мени, особено кога прозорецот е ладно и лошо време од рана пролет. Во овој момент, кога зелениот зеленчук понуден на полиците сеуште ја одржува цената 5 пати повисока од нормалната, може да се задоволите со летна салата направена од црвена зелка, која не само што ќе ја разредува сивата боја на секојдневниот живот со својата осветленост, туку и ќе се справи со авитаминозата поради целиот комплекс на витамини.
Едноставна салата од црвена зелка
Оваа едноставна и брза салата од црвена зелка може да го надополни вашиот оброк како целосно препознатлив сад или како основа за салата од зеленчук.
Состојки:
- зелка црвена - 1 глава;
- растително масло - ½ ст.
- црвен вински оцет - 2/3;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- црн пипер - ¼ лажиче;
- каперси - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид сушен (прав) - ¼ лажиче.
Подготовка
Измијте ја зелката, олупите ги горните лисја и ситно исечете. Во мала чинија, измешајте ја преврската од: масло, оцет и зачини (сув кромид во прав може да се замени со обичен слатки или зелени кромид). Измешајте го облекувањето и зелката така што секое парче е покриено со тоа, додадете капи и покријте ги садовите со салата од чаршафи. Оставете ја зелката 4 до 8 часа во фрижидер. Пред употреба, салатата е исцедена од течноста.
Рецепт за салата од црвена зелка со сирење и ореви
Рецептот за салата од црвена зелка во својот додаток може да содржи не само веќе здодевен зеленчук и мајонезно облекување, туку нешто ново, сосема необично за нашите вкусови. Ние гарантираме дека следниот рецепт ќе биде само здив на свеж воздух во вашето мени.
Состојки:
- црвена зелка - 1 ЕЕЗ.
- орев - ½ ст;
- маслиново масло - ¼ лажица.
- црвен вински оцет - ¼ ст.
- Дипп сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер - Ѕ лажиче;
- сирење "Фета" - 150 гр;
- суво грозје - ¼ лажица.
Подготовка
Исплакнете зелка и исецкајте. Оревите малку се исушат во сува тава додека не се појави карактеристична арома. Потоа истурете маслиново масло и вински оцет директно во тава, зачинете со сенф и црн пипер и варете уште 2 минути на тивок оган, постојано мешајќи додека облекувањето не стане топло.
Истурете топла мешавина од зелка, се меша добро, а потоа посипете ја салатата со сирење и суво грозје.
Салата од свежа црвена зелка е подготвена, може да се сервира во топла или ладна форма како додаток на речиси секој гарнир.
Вкусна салата со црвена зелка и мандарини
Друга оригинална салата е во свинчевата банка на вашите рецепти. Ги комбинира белешките од јапонската и европската кујна - еден вид јадење.
Состојки:
- мандарина - 1 ЕЕЗ.
- црвена зелка - ½ парчиња;
- Благајнички оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- масло од орев - 2 суп.л-патки. лажици;
- бадеми - 1/3 век;
- arugula - 1 куп;
- сол - по вкус.
Подготовка
Зелка и уништува како и обично. Маслиновото масло, винскиот оцет, мед и ореви се мешаат и се зачинети со нашата салата. Нека остане околу 30 минути (колку подолго салата ќе се внесе, толку ќе биде помек и вкусен).
Пред да се сервира, киселата салата е избалансирана со мандарински парчиња излупени од филмови и кора, а на лисјата на arugula се дава светла белешка. Ако сакате, оваа салата може да се надополни со рендан "Пармезан" или мали парчиња од "Дор Син".
Во отсуство на масло од орев, може да се замени со маслиново масло и балсамичен оцет со едноставен лимон. Да ја прошириме крцкавата текстура на орев во нашата вкусна салата од црвена зелка ставиме пржени лебчиња или крекери. Имајте пријатен апетит и успешни експерименти во кујната!