Вкусниот домашен кечап може да се добие не само од доматен пире, туку и од неговата мешавина со месо од слатко и кисело јаболко. Обидете се да ги користите рецептите од нашата статија за да го направите овој оригинален сос.
Рецептот за кечап од домати и јаболка за зимата
Состојки:
- домати - 1 кг;
- јаболко - 1 парче;
- слатка пиперка - 2-3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - по вкус;
- шеќер - 100 g;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Намалете ја доматната кора покрсно и огрејте ги самите овошја. Отстранете ја кора од бланшираните плодови и пресечете ги на 4 дела. Јаболките се излупени и се лупат и се сечат на сличен начин. Исто така, правиме со кромид и слатка пиперка. Ставете ги квартите од зеленчук во длабок сад со емајл, додадете сецкан пипер, сол, шеќер и лист залисток. Исечете го кечап на минимум оган околу 2 часа.
Готова растителна пура мора да се олади, а потоа исечена со блендер или мелница за месо. За хомогеност, нашиот иден кетчуп може да се избрише преку сито. Вратете го компирот од зеленчук во мал оган, додадете го оцетот за вкус и варете околу половина час. Подготвен кечап домат со јаболка може да се истури на стерилни тегли и валани за зима, и можете да му служите на маса директно од плочата.
Рецепт за кечап со јаболка
Татковината на јаболко кечап, токму, како кечап воопшто, е Америка. Оригиналниот американски рецепт за овој сос, пронајдовме специјално за вас, а можете да го прочитате во рецептот подолу.
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- црвен кромид - 3 ЕЕЗ.
- јаболка - 1 кг;
- домати - 2,5 кг;
- лук - 2 чешниња;
- шеќер - 400 g;
- црвен вински оцет - по вкус;
- каранфилче - 10 парчиња;
- цимет - 2 стапчиња;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- смрека - 12 бобинки;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние го запалиме секој сад со дебел ѕид и ставете го маслиновото масло во неа. Passeruem на тоа сецкани црвени кромид за околу 10 минути, тиња до мека. Додека кромидот е пржен, можеме да ги бланшиме доматите и да ги скршиме јаболката од семиња и кора, и двете плодови, а потоа се сече на големи парчиња.
Ние испраќаме домати и јаболко во кромид, додаваме шеќер, црвен вински оцет, сите зачини, ловоров лист и смрека. Измешајте ја содржината на садот, намалете го огнот и ослабнете ги состојките за еден и пол до два часа. Подготвен домашен кечап со јаболка треба да наликува на хомогена сјајна пијалак, која треба да биде зачинета со сол, бибер и оцет по вкус.