Печурките се извор на природни протеини, кои даваат сила и енергија. За да уживате во вкусна и здрава подготовка, обидете се да готвите вистински деликатес - јајца од печурки од болет за зима. Тоа сигурно ќе стане вистински фаворит на вашето мени.
Печурки лосос ски - зимска варијанта
Зафатени домаќинки за сигурен поткуп рецепт за овој кавијар од boletus, кој не бара неколку часа престој во шпоретот.
Состојки:
- моркови - 3 парчиња;
- свеж болен - 2 кг;
- ловоров лист , сол и зачини - по вкус;
- сончогледово масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер - 10 грашок;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Чистете ги нозете и шапките од печурки со нож од нечистотија, добро исплакнете и исечете ги на мали коцки. Ставете ги во тенџере, лесно сол и се вари околу една четвртина од еден час по вриење. Потоа фрли ги печурките во сито и исплакнете со ладна зовриена вода. Печете ги печињата со помош на процесор за храна или мелница за месо. Исплакнете го и лупете го зеленчукот, исечете го кромидот во тенки половинки и решетки ја моркови со средна ренде. За неколку минути ги пржете во тава со загреан растително масло.
Потоа, измешајте го печењето со печурки, добро се мешајте, истурете ги зачините, ставете го листовото поле и оставете мешавина да ласкаат на мал оган, повремено мешајќи. Според рецептот за печурки од болет за зима, садот треба да се остави од шпоретот не порано од еден и пол часа по почетокот на готвењето. Ова е неопходно за да се обезбеди состојките да станат меки и добро натопени со сок. По дегенерација, истурете оцет во мешавината, се меша повторно и се шири преку престерилизирани тегли, веднаш се тркалаат. На ист начин, исто така, се подготвува и печурката од нозете на болетот. Чувајте празни места во место со ниска температура.
Кавијар од болетус и подрезиноиков
Ако во вашата кошница по прошетка низ шумата биле такви печурки, време е да се зачува нивната арома и вкус за долги зимски вечери. Оние кои не знаат како да готват кавијар од болетус, можат да го користат следниот рецепт.
Состојки:
- podberezoviki - 300 g;
- кромид - 200 g;
- растително масло - 50 ml;
- морков - 100 g;
- болетус - 300 g;
- кисела краставици - 100 гр;
- сол и бибер - по вкус.
Подготовка
Мојот зеленчук и печурки, моркови и кромид се чистат, кисели краставици од сол. Потоа исечете го кромидот на мали коцки и пржете во тава со мала количина на сончогледово масло до светло златно нијанса. Моркови нанесуваат, со средна ренде, и се мешаат со кромид, оставајќи ги чорба за уште 3-4 минути. Печурките се сечат на минијатурни парчиња и вријте четвртина час, почнувајќи од моментот на вриење. Потоа ги фрламе овие подароци од шумата во сито и нека се исцеди. Исечете го болтусот и бунтите во блендерот, се мешајте со зеленчук, додадете рендан краставица нанесуваат со голем ренде и јадење на јајцата околу 5 минути. Потоа го претвораме во престерилизирани конзерви и по ладењето го преместуваме на ладно место.