Одличен начин за обработка презреам или не е доволно убаво, како и скршени печурки кои не се избрани за маринирање или подготовка на садови со учество на риби, е подготовка на кавијар. Во овој случај, апсолутно сите супстандардни примероци кои биле отфрлени од една или друга причина и оставени настрана, како и печурки, остатоци или нозе, ќе одат на курсот. Неколку варијации на подготовка на такви закуски се нудат во нашите рецепти подолу.
Како да направите вкусен печурки кавијар од варено месо со лук и домати?
Состојки:
- мед габа - 830 g;
- моркови - 55 g;
- кромид - 55 g;
- домати - 95 g;
- чешниња лук - 1-2 парчиња;
- голема не-јодирана сол - нотка;
- маслинка без вкус или сончогледово масло - 25 ml;
- црн пипер (свежо земјата) - изклинвам.
Подготовка
Првично, основата за габицата од шприцот треба да се исплакне од контаминација, потоа да се стави масата во тенџере со вода и да се вари во време од триесет до четириесет минути. Потоа, спојте ги печурките во сито и оставете малку да се исцедат.
Растителната компонента на печуркиот кавијар исто така се подготвува однапред. Ние чистиме и уништуваме колку што е можно помалите светилки, а исто така и мелење средно рендано моркови. За да заштедите време, може да мелете зеленчук во комбинација или мешалка. Сега подготвениот кромид со моркови мора да се пржи во загреан зеленчук без арома за масло за готвење сé додека не е мек и транспарентен, а потоа додадете го пржениот свеж домат.
Содржината на тавчето за 10 минути го спуштаме под капакот, по што го мешаме здробениот лук, сол и црн пипер во растителна маса, загрејте го уште една минута и отстранете ја од огнот.
За поголема заситеност на вкусот на готовиот кавијар, испржете ги и варени мед печурки. За ова, откако ќе се ослободиме од поголемиот дел од течноста по готвењето, ја шириме масата на печурки во маслото што се загрева на садот и нека се загрева со висока температура со периодично мешање.
Сите компоненти за кавијар се правилно подготвени. Сега е неопходно да ги мелеме во блендер, да се мешаме во заеднички тенџере, топло за да вриеме, мешајќи и ставаме во стерилни тегли. Чувајте го овој кавијар под капакот лабави капи на полицата на фрижидерот.
Рецепт за готвење печурки јајца од нозете
Состојки:
- нозете се испрскаат - 760 g;
- кромид - 175 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- голема не-јодирана сол - нотка;
- маслинка без вкус или сончогледово масло - 60 ml;
- било зеленило да изберете од (по желба) - по вкус;
- црн пипер (свежо земјата) - изклинвам.
Подготовка
Некои рецепти за подготовка на јадења со агари од мед укажуваат на тоа дека само печурките се користат. Потоа, преостанатите нозе може да се користат за да се подготват јајца од печурки, кои се добиваат не помалку, па дури и повеќе вкусни и сочни, отколку опциите од цели печурки.
За да ја реализираме идејата за стапалото, правилно ја подготвуваме габата, ако е потребно да го исклучиме коренскиот систем и темелно да ги измиеме под проточна вода.
По исцедување на целата влажност, ги шириме малите исечени нозе во тава или тенџере со растително масло загреано во неа без ароми со масло, таму ги испраќаме излитените и сецкан кромид колку што е можно помали и гответе ги состојките со периодично мешање на умерен оган дваесет минути. Сега тоа беше крајот на лук. Исчистете ги забите, ситно сецкани и ставете во контејнер со пржење на печурки. Содржината ја сочинувајте со сол и свежо мелен пипер и, ако сакате, вметнете ги со ситно сецкан зеленчук.
Останува само да се измазне добиената база на кавијар во блендер и да се извади за складирање во стерилен сад со лабав капак.