Доколку има добро парче свежо лосос, ние сме навикнати да едноставно пржете со малку зачини и уживајте во рибата во друштво со растителен гарнир, но предлагаме да најдеме друг извор на лосос, на пример, да дозволиме тоа да потоне во крем сос, а потоа да се меша со тестенини. Излезе еден срдечен и брз во подготовката на ресторан во стилот на јадење.
Рецепт за тестенини со лосос во крем сос
Ако претходно не сте готвеле домашните тестенини во сос од крем, тогаш препорачуваме да започнеме со оваа класа јадења од класиката - карбаронска паста, сосот за кој е толку дебел и крем не само поради кремот, туку и поради додавањето на јајца.
Состојки:
- сланина - 55 g;
- лосос - 230 g;
- Дипон сенф - 15 g;
- бурбон - 10 ml;
- шпагети - 260 g;
- јајца - 2 парчиња;
- рендан Пармезан - 45 g;
- крем - 85 ml;
- млад зелен грашок - 65 гр.
Подготовка
Започнете го готвењето со парчиња лосос, масло сипајте со синап, прелијте со бурбон и ставете го во рерна 12-15 минути на 200 степени. Заврши рибата на парчиња. Спреј ја сланината до златна и крцкава. Се скрши лентата на мали парчиња и стави трошки од сланина врз салфетки за хартија.
Ставете ја пастата да зоврие и, во меѓувреме, камшикувајте ги јајцата со крем и рендано сирење. Кога тестенините се подготвени, земете околу една четвртина чаша врела вода од тавата и се става во мешавината на јајца. Повлечете ги тестенините над сито и истурете во сос. Интензивно промешајте ги тестенините околу една минута, додека јајцата не се коагулираат и сосот се згусне. Додадете трошка сланина, грашок и парчиња риба.
Тестенини фетучини со лосос во крем сос
Тенка и рамни ленти од фетатурински паста се создаваат за да се мешаат со дебел крем сос. На излезот е неверојатно богат и полн со деликатен крем вкусен сад, кој ќе стане најдобар придружник на чаша вино.
Состојки:
- филе лосос - 485 g;
- путер - 45 g;
- бело суво вино - 115 ml;
- кромид - 55 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- крем - 245 ml;
- гранка на мајчина душичка;
- тестенини фетучини - 290 гр.
Подготовка
Стави тестенини да се готви. Spasseruyte кромид со мала количина на стопен путер. Кога парчињата почнуваат да се кафеави, додајте лук со мајчина душичка, а по уште половина минутно истурете во виното и оставете ја течноста да испари целосно. Ставете ги парчињата рибино филе во тава и почекајте да ги сфатат сите страни пред да го фрлат кремот. Кога се додава кремот, оставете го сосот на плочата 5-6 минути, на крајот додадете неколку лажички вода, во која пастата е варена, така што глутен од него го губи кремот. Комбинација на тестенини со лосос во сос од лук и веднаш послужете го садот.
Тестенини со малку солени лосос во крем сос
Кремниот сос може да се готви и во секунди, само да ги поврзете тестенините со крем сирење и мала количина на останатите течности по готвењето. Потоа можете да го диверзифицирате јадењето на ваша дискреција, во нашиот случај, додавање на лосос и каперси.
Состојки:
- паста - 465 g;
- крем сирење - 175 g;
- грст зелен копра, зелен кромид;
- кора и сок од 1 лимон;
- Диференцијал - 5 g;
- каперси - 1/4;
- малку солени лосос - 175 g.
Подготовка
Варете тестенини и оставете околу половина чаша вода оставена по готвењето. Комбинација на тестенини со крем сирење, алуминиум кора и сок, а исто така и сенф. Истурете малку вода од тестенините, така што крем сирењето ја стекна конзистентноста на сосот. Во финалето, додадете каперси, зелена боја и парчиња риба. Послужете ги тестенините со солени лосос во крем сос веднаш.