Хексот е риба што се шири низ целиот свет, па затоа не е изненадување што на интернет и кулинарски книги можете да најдете варијации на јадења од овошје и зеленчук на кој било начин. Французите, Шпанците и Американците работеа на рибите, како резултат на тоа, имаме цврст сет од различни јадења од истата база. За да ја разбереме целата разновидност ние ќе ви помогнеме и нашиот избор на трите највкусни рецепти.
Ослите печени со зеленчук во рерната
Состојки:
- Филети за осличење - 4 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- крем и маслиново масло;
- домати - 2 парчиња;
- тиквички - 2 парчиња;
- маслинки и свежи билки.
Подготовка
Излупена риба филе ние стави на маст доказ пергамент. Посипете ја рибата со сол и бибер, истурете сок од лимон и покријте ги со кругови домати и тиквички. На врвот, натопете ја рибата со лажица маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер.
Печете ја рибата во загреана печка за 180 степени за 20 минути. Го земаме зеленчукот од рибата и ги ставаме во основата на садот, ги дистрибуираме рибите од горе, попрскуваме сѐ со здробени маслинки и зеленчук.
Осли се во двоен котел со зеленчук
Состојки:
- брокула - 1 глава;
- тиквички - 2-3 парчиња;
- сол - 3/4 лажички;
- ослица (филе) - 4 парчиња;
- црн пипер - 1/4 парчиња;
- маслиново масло - 4 лажици;
- свежи билки (босилек, магдонос, мајчина душичка);
- лимони - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Во садот на загреаниот пароброд го ставаме исечен зеленчук и оставиме варен за 7 минути. Овошје филе сезона со сол и бибер, истурете со маслиново масло и се стави на врвот на перницата на зеленчук. Ние рибите готвевме 10-15 минути, користејќи го режимот "Риба" на Вашиот уред. Истурете го подготвеното јадење со сок од лимон, посипете со сечкани билки и сервирајте го со лесен сос.
Можете да го повторите овој рецепт со правење ослик во мултиварк со зеленчук. Прво го замрзнам зеленчукот за 7-10 минути, а потоа ставете ја рибата и гответе уште 15 минути.
Рецепт филе овошје со зеленчук
Дали сакате да го подготвите ресторанското јадење дома? Потоа сфатете го рецептот за пржени ослици со конфискување од анасон. Всушност, ова јадење е подготвено многу полесно отколку што звучи.
Состојки:
За конфискација на анасон:
- анасон - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 200 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол, бибер.
За сос:
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- анасон - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- целер - 60 g;
- шлагчиња - 2 парчиња;
- суво бело вино - 125 ml;
- риба супа - 500 ml;
- крем - 125 ml.
За зеленчук:
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- компири - 3-4 парчиња;
- аспарагус - 100 гр.
За риба:
- Филети за осли - 6 ЕЕЗ. По 150 гр;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Пред да готвите овошје со зеленчук, ајде да земеме анасон. Исечете ја анасонката во парчиња со дебелина од 5 мм. Во тенџере истурете масло, ставете во него анасон, кршен чешниња лук, ловоров лист, сол и бибер, а потоа истурете го целото масло. Покријте ја садот со пергамент и ставете го на оган. Штом температурата на маслото се крене на 50 степени, извадете ја тавата од оган и ставете го на топло место 30 минути.
Во меѓувреме, подгответе го сосот. Топете го путерот и пржете го со смачкан анасон, лук, целер и шлаканица за 7-8 минути. Посипете ги со сол и црн пипер. Следно, истурете го зеленчукот со вино и оставете го да испари за 2 минути. Истурете ја супата и гответе го сосот уште 10 минути, потоа додадете крем и го доведете сосот на вриење. Се вари една минута, отстранете ја од топлината и се тресат со мешалка додека не е униформа.
Компири се сечат на тенки парчиња и пржете во путер за 6 минути, зачини со сол и бибер. Одвојте ги младите аспарагус.
Се оспорувам со сол и бибер, потоа пржете 4-5 минути од страната на кожата и 2 минути од страната на пулпата. Ние служиме зеленчук, риба и сос на топла чинии.