Невообичаен начин за хранење на црниот дроб на патеката на масата може да биде неговото обликување во ролна. Хепаталниот ролна се подготвува со путер и крем сирење, ширење на пломби на слој на хепатална маса и рамномерно распоредување. Подолу ќе пробаме неколку едноставни варијации одеднаш, што позитивно ќе ја диверзифицира вашата маса.
Рецепт за масло од црн дроб и ролни
Во овој рецепт за пропуштање на црниот дроб ќе бидеме шлаг крем со путер. Ако не постои крем сирење на рака, тогаш може да се направи со сопствена рака од павлака или да се замени со стопено сирење.
Состојки:
- црн дроб - 475 g;
- кромид - 135 g;
- лук - 3 заби;
- моркови - 85 g;
- крем - 75 ml;
- путер - 110 g;
- крем сирење - 130 гр.
Подготовка
Пред да готвите црн дроб со путер, подгответе го црниот дроб. Распоредот за подготовка зависи од кој црн дроб од животното ќе одлучите да го користите како основа. Пилешкиот црн дроб е доволен за плакнење и сушење, но свинското месо или говедско месо мора да се исчистат од филмови и канали, а потоа се мијат.
Придржувајте се кон зеленчукот, сецкајте ги, а потоа спасите во изобилство путер додека не сте подготвени. На омекнатиот зеленчук, додадете лук пире и ставете парчиња црн дроб. Доведете го црниот дроб за готвење на средна топлина, потоа префрлете го во мешалка заедно со зеленчукот, додадете малку сол и истурете во кремот. Размајќи го црниот дроб во дебела и хомогена паштета, изладете го.
Омекнете ја путерот, измешајте го со крем за сирење. Дистрибуирајте ладна паштета преку листот за филмот за храна, врзете ја со крем за сирење и масло и нежно се тркалаат во ролна. Завртете го хепаталниот ролна од паштета со преостанатиот филм со масло и оставете го во фрижидер 4-6 часа.
Црнодробни црн дроб црн дроб со масло
Состојки:
- пилешки црн дроб - 830 g;
- путер - 220 g;
- неколку шарени зеленчук;
- доматна паста - 5 g;
- земјата пиперка - 1 кафена лажичка;
- кромид - 140 g;
- моркови - 140 g.
Подготовка
Зремете го зеленчукот, спаси ги заедно, додајте ги парчињата на црниот дроб, доматната паста, сол и папрака. Оставете го црниот дроб да достигне целосна подготвеност, а потоа да го претвори во паштета на кој било лесен начин. Омекнете го путерот во прекрасен крем со малку сол. Додај смачкана зелена копра. Шилестата паста се шири на лист филм и покријте ја со павлака. Свиткајте го црниот дроб со путер и оставете да се излади за 4-6 часа. Извадете го филмот од површината и сервирајте го.