До денес, постојат многу опции за подготовка на омилената салата на Цезар. Повеќето готвачи, подготвувајќи ја оваа салата, оставаат во него само основните состојки, а остатокот, честопати го заменуваат. Ова доведе до фактот дека вкусот на оваа цезарска салата не им е позната на многумина. До денес, можете да ја пробате салатата Цезар со пилешко, аншови, ракчиња и други состојки.
Се верува дека тајната за подготовка на вкусна Цезар салата е во сос. Правилно подготвен сос ви овозможува да уживате во вистинскиот вкус на оваа салата во потполност. Сос за Цезар салата е лесно да се подготви, но содржи една ретка состојка, која може да биде тешко да се најде дури и во модерни продавници. Во овој поглед, многу домаќинки измислуваат свои рецепти за соса од цезар салата, што, секако, не го влоши вкусот, но исто така не дозволува подготвување на салата од страна на сите правила.
Ретка компонента на сосот за салата Цезар е сос од Ворчестер (исто така се вика Ворчестер или Ворчестер). Овој сос е од англиско потекло, кој има специфичен вкус и мирис. Можете да го купите овој сос за Цезар салата во готови форма. Рецептот за неговата подготовка е сложен и содржи многу состојки. Вклучува: тамаринд, ишови, слатка пиперка, ѓумбир, цимет, кари, кардамон и други состојки. Потребно е долго време да се подготви овој сос - околу две недели. Сосот се додава во садовите во многу мали количества - неколку капки. Подолу се рецептите,> како да се подготви сосот за класичната Цезар салата и за неговите варијации.
Класичен сос за салата од Цезар
Состојки:
- 1 сурово јајце,
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло,
- сок 1/2 лимон,
- 1/2 лажичка Вустер сос.
Подготовка
Во мал тенџере, врие вода, намалување на топлина на минимум и натопи јајце јајце таму за 1 минута. После тоа, јајцето треба да се скрши во сад, додадете го сок од лимон, маслиново масло и сос од Вустершир. Сите состојки мора да се мешаат добро. Класичната Цезар салата е подготвена!
Рецепт сос за Цезар салата со пилешко
Цезар салата со пилешко е една од најпопуларните и задоволувачки верзии на оваа салата.
Состојки:
- 2 жолчки од јајце;
- 2 лажички сенф;
- 100 мл маслиново масло;
- 50 грама сирење Пармезан;
- 50 мл бело суво вино;
- 1 чешне лук;
- сок од 1 лимон.
Подготовка
Во длабок сад, треба да се меша жолчки, сенф, вино, лук и сок од лимон со мешалка. Кога мешавината станува хомогена, треба да се истури тенка пролет од маслиново масло и истурете рендано сирење. Уште еднаш, се меша добро и сезона Цезар салата.
Рецепт за Цезар салата со ракчиња
Состојки:
- 4 лажици маслиново масло;
- 2 жолчки од јајце;
- 2 чешниња лук;
- 1 лажичка сенф;
- сок од 1 лимон;
- 2 аншоа (конзервирана).
Подготовка
Жолчки, лук и сенф треба да се мешаат со мешалка. Додајте масло, сок од лимон и аншоа во добиената мешавина. Уште еднаш, се мешајте сè до хомогена конзистентност. Сос за салата Цезар со ракчиња е подготвен!
Кога подготвува салата од Цезар со пилешко или пушено месо - што денес се користи денес, во повеќето случаи се користи сенф наместо сос од Ворчестер. Доколку салатата не содржи состојки од месо, според класичниот рецепт, тогаш сосот со мајонез за салата од Цезар е добра замена за сос од Вордест. Додавањето на мајонез во било кој од сос рецепт го прави вкусот помек и повеќе тендер.