Мелените ќофтиња имаат десетици варијации и методи на подготовка. Тие се направени од различни видови на месо, кое е дополнето со ориз, други житни култури, зеленчук. Производите се разнесени или печени со сос, составот на кој е импресивен со варијабилност и може да се прилагоди по вкус.
Како да се готви ќофтиња?
Метаболите од мелено месо имаат тркалезна форма, добиени со тркалање со навлажнета рацете делови од правилно подготвена база на мелени месо со адитиви.
- Меленото месо се користи или се подготвува со мелење месо со мелење месо или мешалка.
- Честа придружба на мелено месо е свеж или пржен кромид, варен ориз, поретко леќата, натопен леб, гриз или други адитиви.
- За мелените ќофтиња подобро ја задржаа обликот, составот се додава со јајце, поретко скроб или брашно и внимателно ги победи, собирајќи делови од критикувам и фрлајќи се назад во сад.
Метаболи со мелено месо и ориз - рецепт
Едноставните мелни ќофтиња, подготвени со ориз, служат како придружба на компир или гарнир од тестенини или како независно јадење. Во овој случај, основата за месо користи свинско месо, наместо на кое можете да го земате говедското месо, пилешкото, мисирката или мешавина од неколку сорти.
Состојки:
- мелено свинско месо - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- ориз - 180 g;
- јајца - 2 парчиња;
- супа - 0,5 л;
- сос од домати и павлака - 100 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, зачини, ловор, масло.
Подготовка
- Се вари ориз, се меша со мелено месо, додавајќи јајца, пржени во масло кромид, сол и бибер.
- Избегнете ја масата, извлечете ја топки надвор од неа, панизирајте во брашно и пржете.
- Ставете ги производите во тенџере, истурете мешавина од супа, домат и кисела павлака.
- Додајте го ловелот и чувајте ги месовите од свинско месо под капакот 20 минути.
Метаболи со леќата и мелено месо
Вкусни и ароматични се добиваат ќофтиња со мелено месо од хељда. Леќата, како оризот, треба да се подготви пред подготвени. Сосот може да биде сос од домати зачинет по вкус, во кој можете да додадете мајонез, кисела павлака, солен зеленчук и да го згуснете по потреба со брашно.
Состојки:
- фармерки - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- хељда - 180 гр;
- јајце - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- сок од домати - 400 ml;
- брашно - 80 g;
- сол, бибер, зачини, ловор, масло.
Подготовка
- Се вари леќата, се излади и се меша со мелено месо.
- Додајте кромид, лук, сол, бибер, мачкам и победувајте.
- Формирајте месни топчиња, натопете ги во брашно и пржете на двете страни.
- Истурете јајца со леќата со сок од доматен месо со сок од доматен месо, чорба под капакот 20 минути.
Метаболи со тиква и мелено месо
Следниот рецепт ќе ви помогне да дознаете како да направите млеканки со додаток на тиква. Зеленчукот прво треба да се исчисти од тврдата надворешна кора и внатрешната влакнеста пулпа со семиња и да се нанесуваат на просечно или плитко ренде. На рендано сирење ќе се додаде дополнителен вкус.
Состојки:
- фармерки - 800 g;
- кромид - 3 парчиња;
- тиква - 800 g;
- јајце - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- сирење - 100 g;
- трошки од леб - 4 лажици. лажици;
- сос од домати - 0,5 л;
- зеленчук - 1 куп;
- сол, бибер, зачини, ловор, масло.
Подготовка
- Бришење на месо од тиква, мешано со мелено месо, додавајќи 2 кромид, сирење, лук и зеленчук.
- Зачинете ја масата, мешајте и обесхрабрувајте.
- Формирајте месни топчиња, прекриени со лебници, поставени во еден слој.
- Скршете го кромидот во масло, истурете го сос, зачинете и истурете на ќофтиња.
- Печете вкусни јадења од мелено месо 40 минути на 180 степени.
Метаболи од компири и мелено месо
Поджалените ќофтиња, чијшто рецепт ќе бидат претставени следната, се подготвуваат со додавање на рендан компир, што ќе додаде дополнителен деликатен и богат вкус на производите. Повеќе релевантни во овој случај ќе биде сос од кисела павлака, во која доматот се додава на вкус и зеленчук пржени по желба.
Состојки:
- фармерки - 600 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- компир - 700 гр;
- моркови - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 100 g;
- павлака - 500 гр;
- вода - 200 ml;
- доматна паста - 30 g;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер, босилек, зачини, путер, зелена боја.
Подготовка
- Компири и моркови мешајте, додајте го мелено месо, заедно со кромид, јајца, сол и бибер.
- Измешајте ја масата, победувајте, обликувајте ги ќофтиња, натопете во брашно и пржете.
- Се меша кисела павлака со сенф, домат, вода и зачини, се вари на минута, истурете во заготовки.
- Истурете ги млечните ќофтиња во сос под капакот 20 минути.
Метаболи со мелено пиле
Особено тендери ќе бидат ќофтиња од месо од пилешко месо. За густината во составот, можете да додадете малку натопено во млеко, а потоа стегнат и сецкан бел леб. Како сос е идеален за кисело сос од домати, подготвен со додавање на италијански билки или босилек со оригано.
Состојки:
- мелено пилешко - 800 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- леб - 2 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- брашно - 100 g;
- павлака, доматен сос и вода - по 200 мл;
- Италијански билки - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер, зачини, путер, зелена боја.
Подготовка
- Во мелено месо, леб, кромид, сол, бибер, јајце и ритам.
- Формирајте кружни заготовки, панизирајте во брашно, пржете.
- Измешајте го доматот со кисела павлака и вода, зачинете со сол, билки, зеленчук, истурете во ќофтиња.
- Ровови од печено месо од пилешко мелено со сос на тивок оган под капакот 20 минути.
Метаболи со мелено месо
Метаболите направени од мелено говедско месо ќе добијат повеќе вкусни и поделики ако додадете малку варен ориз или бел леб. Лук исто така ќе биде дел од составот, кој ќе им даде на производите пријатен пикантност и дополнителен мирис. Сосот може да биде чисто домат или направен со додавање на крем, кисела павлака.
Состојки:
- мелено говедско месо - 700 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- лук - 3 заби;
- јајце - 1 парче;
- ориз - 100 g;
- доматно паста - 100 g;
- брашно - 100 g;
- вода - 0,5 л;
- лавра - 1 парче;
- сол, бибер, путер, зелена боја.
Подготовка
- Измешајте го фармерот со варен ориз, јајце, чешне лук и кромид, сезона, победи.
- Формирајте месо топчиња, ставете го тенџерето.
- Во тава, кромидот и морковот се шират на маслото, се додаваат домати, вода, зачини, лук и ловоров со билки, истурени по вриење на преформите.
- Тенки месони од мелено говедско месо со сок од 30 минути.
Метаболи со мрсна риба
На рибен ден, ќе биде важно да се подготват ќофтиња од мелено месо, пренесени од риба пулпа. Можете да ги користите филети од сом, треска, шершава, штука, крап. Идеална придружба на таква основа ќе биде зеленчук СРЈ од моркови и кромид, во кој ако сакате, можете да додадете малку компир или сквош.
Состојки:
- мелената риба - 700 g;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- овес снегулки - 3 лажици. лажици;
- јајце - 2 парчиња;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- доматна паста - 30 g;
- шеќер - 10 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- вода - 1 единица;
- сол, бибер, масло, ловоров, зеленчук.
Подготовка
- Во мешаните мешавини на риба, спасени се 2 кромиди со морков, јајца, зелена, сол, бибер и зачини.
- Оставете ја базата во фрижидер 1-2 часа.
- Формирајте ќофтиња, ставете го во облик.
- Скршете го кромидот, додадете ги доматите, ставете го чорбата за една минута.
- Зачинете го сосот и истурете во мувла.
- Подгответе ги ќофтињата под фолија на 160 степени 40 минути.
Мивки со сирење и мелено месо
Ако сакате да пробате невообичаено нежна верзија на ќофтиња, треба да ја искористите идејата за производи за готвење понудени подолу. Месната база во облик на виткано филе филе е дополнета во овој случај со урда, која ги менува карактеристиките на храната на подобро. Сосот тука е соодветен од павлака или крем.
Состојки:
- мисирка Турција - 700 g;
- кромид - 1 парче;
- урда - 300 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 150 гр;
- вода - 150 ml;
- сол, бибер, масло, билки, зеленчук.
Подготовка
- Во калта тие додаваат урда, јајце, кромид.
- Формирајте месо топчиња, ставете го тенџерето.
- Измешајте кисела павлака со вода, сол, бибер, додавање на сува билка, зелена боја, истурете на работните парчиња.
- Тенки ќофтиња од Турција мијат месо со урда 30 минути.
Соја топки
Невообичаени ќофтиња направени од мелено месо без месо може да се направат со користење на сув производ од соја. Таа е натопена во вода 30 минути, а потоа се стега и се употребува за намената. За вискозитетот на базата во овој случај, овесната мешавина се меша. Наместо асафоетида, можете да додадете традиционален кромид и лук.
Состојки:
- мелено соја - 200 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажиче;
- овес овесна каша - 4 суп.л-патки. лажици;
- asafoetida - 1 кафена лажичка;
- ѓумбир, сушен босилек;
- сос од домати и вода - по 150 ml;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Потопете го млекото од соја, стискајте.
- Додадете смачкан компир, овес, асафоетида, тестенини, ѓумбир и босилек.
- Формирајте месо топчиња, ставете го тенџерето.
- Се меша сос и вода, сезона, истурете на заготовките.
- Исушете ги посното месо за печење 15 минути под капакот.
Метаболи од мелено мелено месо
Јагнешко месо со специфичен вкус и јадења од него се одликува со извонредна софистицираност. Во овој случај, поважно е од кога и да е да ја користите точната придружба на кутијата и соодветниот состав на сосот. Хармонично, вкусот на храната што се додава на месната нане и црвеното суво вино во сос од домати ќе се намали.
Состојки:
- мелен овца - 500 g;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- јајце - 1 парче;
- свежа зелена нане - 2 лажици. лажици;
- доматен пире - 1 стакло;
- вино и вода - по 0,5 чаши;
- сол, бибер, хмељ-сунели.
Подготовка
- Во кромидот додадете кромид, лук, нане, јајце, сол и црн пипер, измешајте, ипретете.
- Формирајте месни топчиња, кафеави во масло.
- Измешајте ги пирените компири со вино и вода, сезона, додајте хмељ-сунели, истурете на заготовките.
- Тенки снежни топки со мелено месо и сос за 30 минути.
Мелења од мелено месо со сос во рерна
Може да се подготват вкусни ќофтиња од мелено месо во рерна , врз основа на препораките од следниот рецепт. По истекувањето на периодот за печење, можете да ја одвртите фолијата или да го отворите капакот на мувла, потоа посипете ги производите со рендано сирење и испратете уште 10-15 минути за да го зацврстите.
Состојки:
- млеко - 500 гр;
- кромид - 150 g;
- ориз - 70 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 30 g;
- доматна паста - 70 g;
- павлака - 200 g;
- босилек - 0,5 лажици.
- сол, бибер, мешавина.
Подготовка
- Мелено месо се меша со кромид, варен ориз, јајце, босилек, додавање на сол и бибер.
- Тие побегнале од базата, ги формирале ќофтиња и го ставале во калап.
- Фрај до брашно со брашно од крем.
- Додадете кисела павлака измешана со доматна паста, мешајќи и се става во 1,5 чаши вода.
- Испрати садот покриен со фолија, се пече 40 минути на 180 степени.
Метаболи со мелено месо и ориз во мултивард
Месото е подготвено од мелено месо во мултиваријат . Лаконскиот сос базиран на сок од домати или разредена во паста за вода може да се надополни со крем, кисела павлака, зеленчук или дури печурки, со што значително се збогатуваат вкусовите на храната. Наместо ориз, дозволено е да се додаде леќата, леб.
Состојки:
- млеко - 500 гр;
- кромид - 1,5 парчиња;
- ориз - 70 g;
- доматно паста - 100 g;
- вода - 0,5 л;
- масло - 10 g;
- сол, бибер, ловор, грашок од слатка пиперка.
Подготовка
- Комбинирајте во сад од мелено месо, кромид, варен ориз, сезона со сол, бибер, мешајте и победувајте.
- Валани круг делови на круг заготовки, се стави во подмачкан сад.
- Растворете ја пастата во вода, сезона, додадете пиперка, ловор, истурете во ќофтиња.
- Подгответе ја храната на "Калење" 45 минути.