Почесто, зборот "solyanka" значи топло прво јадење со неверојатно богат вкус, присуство на солени или кисели зеленчуци, изобилство на производи од месо варен на супа. Но, исто така, постои таков џеб што се однесува на втората кујна и е еден вид рагут од зеленчук, чија задолжителна компонента се солени краставици и кисела зелка, со додавање на риба или месни производи. Ајде да размислиме со вас денес за некои опции за подготовка на сол, и ќе одбереш за себе најсоодветен.
Рецепт за солена вода со кисела зелка
Состојки:
- кисела зелка - 1 кг;
- Месни производи - 200 g;
- месо супа - 1 точка;
- кисела краставици - 2 ЕЕЗ.
- сијалица - 2 тони;
- пченично брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- доматен пире - 3 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- каперси - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
За да се подготви солената кисела зелка се мие, се стави во тенџере, додадете лажиче масло, истурете во месо од супа, покријте со капак и чорба за 40 минути. Одделно, го шириме исечен кромид, додадеме доматно пире, оцет, истурете го шеќерот, солта, го фрламе ловелот лист, бибер и пржете околу 10 минути. Потоа поместете го печењето во тенџере и, кога зелката е подготвена, додадете го маслото и варете го.
Месни производи се сече на мали парчиња, лесно се пржени, додадете исечени краставици, каперси, истурете во малку супа, покријте со капак и чорба за неколку минути. Сега лежеше готвеното месо со гарнир, истурете супа, посипете ги со лебници, се загреваат околу 10 минути и извадете од плочата. Кога служеме на масата, ние го красат каша со зелени гранчиња, маслинки или кавини.
Риба супа со кисела зелка
Состојки:
- морска риба - 300 гр;
- лук - 3 чешниња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- бибер грашок - 5 парчиња;
- кисела зелка - 400 g;
- крем - 150 ml;
- семе од копра - 1 кафена лажичка;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Кромидот, компирот и морковот се чистат, исечени на коцки и пржени одделно во тава во растително масло. На уште еден Scovro, чорба кисела зелка, се шири семето на копар и фрли малку шеќер. Кога пржењето зеленчук малку додава сол. Морските риби се одмрзнуваат, се сечат на парчиња и се шират рамномерно на компирот. Сол, бибер, посипете со коријандер. Најпрво се шири кисела зелка, а потоа покријте сè со слој од пржен кромид и завршете го садот со румени морков. Наполнете го сето тоа со крем, покријте го со капак и натрупувајте го пешакот за време на ниска топлина 20 минути.
Солянка од кисела зелка со колбаси
Состојки:
- кисела зелка - 500 g;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 тон;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- колбаси - 300 гр;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло.
Подготовка
Го исчистивме кромидот од лушпите и ситно го уништивме. Моркови се чистат, изнесуваат, сушат и нанесуваат на мала количка. Во длабок тава, го загреваме сончогледовото масло, лепете го зеленчукот и
Kvasshenuyu зелка се шири на сито, исплакнете под проточна вода и додадете на тава. Кога ќе се загрее зелката, додадете малку топла вода, покријте го со капак и лесно исплакнете. По 10 минути додадете доматна паста на садот, истурете во оцет и шеќер, внимателно измешајте ја содржината и варете под капакот. Веднаш штом сите течности испарија од тавчето, извадете го садот од огнот и раширете го преку плочите.