Традиционалните кнедли, иако се подготвени многу лесно, но целата процедура за моделирање трае доста време. Затоа, едно време умен домаќинки го поедноставуваа процесот на нивно подготвување, мешајќи го тестото со полнење и добивање подеднакво интересно јадење. Во други кујни оваа варијанта на кнедли се нарекува кнедли или quenelles, и ние имаме еден од снаодливиот готвачи кои ги нарекуваа мрзливи дури и за време на советската ера. Поради едноставноста и одличниот вкус, мрзливи вареники се многу популарни и денес и на еднаква основа со други јадења заземаат достоен место во книгата на рецепти.
Од рецептите подолу, ќе научите како да подготвите вкусни мрзливи вареники со урда и компири и како да ги сервирате правилно на масата.
Како да се готви мрзливи vareniki со урда - рецепт?
Состојки:
- пченично брашно - 160 g;
- урда - 520 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 80 g;
- путер - 90 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Со цел да се мрзливи vareniki испадна да биде повеќе нежно, прескокнете го сирење преку сито сито или пресече малку блендер. Сега додадете на жолчката жолчки од јајце, шеќер, малку сол и половина од нормата на топено путер. Промешајте ги сите добри, посипете го пресеченото пченично брашно и месете го тестото од тесто со тесто. Мутањата можеби ќе треба малку помалку или повеќе во зависност од тоа колку влага имате урда.
Тестото на тестото го делиме на неколку делови и формираме од секоја привидна колбасница. Не заборавајте да ја затегнете работната површина и рацете со брашно. Сечевме колбас во издолжени брузочи малку притиснати со рацете на рамен тип. Сечењето може да биде мазно или наклонето, давајќи varenichkam различни форми.
Вметнуваме кнедли во врела солена вода и нежно се мешаме за да избегнеме лепење. Веднаш штом повторно ќе се врие водата и кнедлите се појавија, ги извадиме во јадењето со помош на бучава, го загреваме предаденото стопено путер и сервирајте го со масата со кисела павлака.
Како да се подготват вкусни мрзливи вареники со компири?
Состојки:
- пченично брашно - 160 g;
- компири - 950 g;
- јајца - 2 парчиња;
- земјата црн пипер (по желба) - по вкус;
- растително масло - 75 ml;
- кромид - 150 g;
- сланина - 100 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Ние лупевме компири од кожи, ги сече на неколку парчиња и се вари во солена вода додека не биде подготвена. Потоа ја испуштивме водата и компирот ги компресираме со здроби додека не се пире и нека се излади. Додадете ги јајцата до масата на компирот, ако сакате, ставете црн пипер и истурете го пресеченото пченично брашно. Добро измешајте го тестото на компирот во делови, обликувајте ги рацете како колбас, малку притиснете малку за да добиете малку рамна форма и пресечете ги во ромбовите или брузочки. Кога работиме со тесто од компири, го користиме за да ја посипеме работната површина и рацете со брашно. Панирање
Мешање, ние застануваме vareniki на огнот до целосно вриење. Штом водата ќе се варат, а предметите ќе се појават, ги однесеме на садот со помош на бучава.
Подготвени мрзливи vareniki со компири се сервира со печено кромид. За нејзина подготовка, ние лупиме и уништуваме коцки или семиринг кромид и ситно ја исекуваме сланината. Прво, ја загреваме сланината во тавче, малку го кориршиме и извадиме на чинија, и ставете го сецкан кромид во тава и давајте му е пола. Доколку е потребно, истурете малку растително масло. Се меша кромид маса со сланина и лежеше на врвот на мрзливи компир vareniki.