Со пристапот на Новогодишните празници, дури и најнебрежните љубовници почнуваат да размислуваат за тоа како да ги направат таквите вкусни постапки со своите најблиски. И апсолутно е невозможно да се замисли маса на Нова Година без разни колачи - колачи, пити, колачи и бисквити. Како што знаете, успехот на готвењето на секое печење зависи во голема мера не само од рецептот, туку и од квалитетот на формата што се користи за да се направи тоа. Ќе зборуваме за главните карактеристики на металните калапи за печење денес.
Како да се избере метален сад за печење?
Значи, да ги разбереме сите богата разновидност на метални форми од печење:
- Прво на сите, да земеме во рацете дури и не многу убави, но сигурни и речиси вечни форми на леано железо. Лиено железо како материјал за садови се користи долго време и тоа не е случајно. Прво, садовите од него не се предмет на ерозија и деформација. Второ, топлината во неа се распределува еднакво, што значи дека непријатните изненадувања се елиминираат во вид на изгорени рабови и беспилотни средини. Единствениот недостаток кој е карактеристичен за сите леано железо јадења е значителна тежина. Овој материјал е обично изработен од метални форми за печење колачи, леб, фигурирани колачиња ("ореви", "печурки"), вафли и колачи.
- Формите за печење од челик изгледаат многу попрегледно од леано железо и во споредба со нив практично не тежат ништо. Токму затоа денес за челични форми се водечки во однос на поларитетот кај сите метални форми. Поради малиот дебелина на ѕидот и отпорноста на механичко оштетување, тие ви овозможуваат брзо и прецизно печете различни бисквити, колачиња и пица. Патем, особено погодно за
печење бисквити подели метални форми на различни видови: круг, овални и правоаголни. Но, тие треба да се постапува многу внимателно, бидејќи со текот на времето тие имаат својство на "збркање". - За почетниците, металот се формира со нелеплив слој, кој може да се пече со минимум маснотии, сигурно ќе се допадне. Но, вистинските добрите ги третираат со неверување, претпочитајќи помалку каприциозни челични форми без покритие. И, всушност, користете нелепливи метални калапи со извесен степен на претпазливост: не ги исекувате колачи директно во нив, не подлежат на остри температурни промени и не користете абразивни детергенти за перење.