Капелин е многу честа мала јатка од пелагична риба од семејството на месо од месо. Има комерцијално значење. Оваа риба е ефтина, а масна, содржи многу корисни, па дури и неопходни супстанции за човечкото тело, има карактеристичен специфичен вкус. Моива се суши, пуши, се варат и пржени. И вкусното печење во рерната - овој начин на готвење може да се смета за сосема здрав.
Би било убаво да се готви пепел во ракавот, но ракавиците на готвачот што ги нудат малопродажните синџири се направени од полимерни материјали (како што е целофан), кои за време на процесот на греење можат да ги пренесат несоодветните супстанции до печениот производ. Затоа, подобро е да се користи храна фолија.
Рецепт за капелин печен во фолија
Состојки:
- капелин - околу 400 гр;
- мелен пипер;
- лимон - 1 парче;
- свеж зеленчук (дебел куп);
- сол.
Подготовка
Измијте го капаенот во ладна вода. Ние нема да ја уништиме оваа риба, бидејќи оваа риба е доволно мала, а освен тоа, вториот основен производ на кој може да го пренесе својот вкус не е во овој рецепт. Само внимателно и нежно измијте го трупот.
Лист фолија е наредени со тава. На него, малку пропушти со растително масло, се стави (по можност повеќе или помалку еднакво) гранчиња од зелена, а на врвот - слој на capelin, риба на риба, ред. Малку мрсна, посипете со пиперка и посипете со сок од лимон. Од горе (куп) лежи слој на зеленило и повторно - слој од риба. Повторете го циклусот не повеќе од 4-5 пати. Последниот слој е зелен. Ние го пакуваме пакетот, така што маснотијата не тече до плехот за печење за време на печењето.
Поставете го садот за печење во рерната и печете околу 25 минути на температура од околу 180 степени Целзиусови. Отстранете ги зелените - натопени во рибино масло, малку е веројатно дека на некој ќе му се допадне.
Ние им служиме печени капелин со свежи билки и ладно свежо домашно пиво (најдобро за класичен лагер, Плзен или светло пиво). Можете да служите помфрит (сламки). Јадеме раце, нежно ги отстрануваме внатрешноста, со помош на претходно одвоена глава на секоја риба. "Брзо летај" за пиво многу брзо.
Капелин, печен во рерна со компири
Состојки:
- капелин - околу 500 гр;
- компир средно мали, триаголник, не премногу кршлив - околу 400 g;
- бибер црн земјата и други земјата зачини по ваша желба (можете да користите готови мешаници "за риби", само, без глутамат и други нехранливи додатоци);
- лимон - 1 парче;
- Свежи зеленчук се различни;
- лук - 2-3 чешниња;
- сол;
- растително масло.
За печење, потребна ни е средна големина со капак (ако нема капак, можете да користите фолија).
Подготовка
Ние ќе ги отстраниме главите од рибите, внимателно да ги испиеме и исплакнете со ладна вода. Рибата ја ставаме во тесниот сад и во изобилие со сок од лимон. Додајте зачини, сол и сецкан лук (можете да додадете малку сецкани зелени). Внимателно, без да се наруши интегритетот на трупот на топчиња, се меша и остава да маринираат.
Ние ги чистиме компирите и госевме секој компир во 8 парчиња долж централната оска (за да го направиме кршењето како портокалово).
Печете во затворена состојба 20 минути на температура од околу 180 степени Целзиусови, а потоа отстранете ја тавата и нежно се промешува компирот со шпатула, рамномерно се шири малку зеленчук (гранчиња) и риби-капелин извлечени од маринадата. Од погоре се постават слој на зеленило и повторно - слој од риба. Печете пепел со компири за 25 минути без капак - нека биде убаво замачкана.
Внимателно отстранете ги деловите со лопата и поставете ги на плочите. Во овој случај, јадеме со вилушка. Се разбира, кул пиво или светло трпезарија евтин бело вино совршено ќе ја надополни хармонијата на вкусот.