Шампињони се сакани од многу луѓе не само заради нивната прифатлива цена и широка распространетост, туку и поради деликатниот вкус, кој совршено се вклопува во повеќе изразени состојки. Затоа шампињите може да се печат и пржат, што се користат како основа за сосови или супи. Последново решивме да посветиме посебно внимание во овој материјал, посветен на супа од печурки, пире од компири од шампињони.
Супа од печурки со печурки - рецепт
Да почнеме со класичната верзија на рецептот за супа од печурки, онаа што е подготвена со изобилство на путер и крем, оди подалеку од рамките на здрава исхрана, но е толку сакана од искусни готвачи.
Состојки:
- шампињони - 340 g;
- кромид - 75 g;
- путер - 25 g;
- растителна супа - 230 ml;
- маслен крем - 210 g;
- брашно - 1 кафена лажичка;
- гранка на мајчина душичка;
- чешне лук.
Подготовка
Поделите го кромидот на половина прстена и пржете ги во путер. Кога парчињата ќе станат проѕирни, им наметнат мајчина душичка, додадете лук и малку сол. Случајно исечете го излупените печурки и додајте го на печење кромид. Кога целата влага од габите целосно испарува, посипете ги со брашно, се промешува и по половина минута се става во мешавина од крем и супа. Нека супа се вари околу 8-10 минути, а потоа се меша сè со мешалка додека не добиеш хомогена супа.
Супа од супа од печурки од шампињони може да се направи во мултиварето, за тоа, загревање на садот во режимот "Печење", во истиот редослед пржете го кромидот и печурките и по додавањето на течноста, преминете на "Супа" или "Варка" 15 минути, не е потребно да се затвори капакот на уредот во исто време.
Можете да служите супа во редовна плоча, но може да се земе круг пунџа и да ги отстраните сите трошки од него, не заборавајте да се грижи да не се закачи на ѕидовите на примените "сад". Истурете ја супата во шуплината и сервирајте.
Како да се готви супа од печурки со шампињони?
Дали е можно да се најдат млеко и печурки подобро од сирење? Тоа беше тој што решивме да додадеме на листата на состојки следните компири со супа, а исто така да ја диверзифицираме базата на зеленчук со моркови и стебленца од целер.
Состојки:
- шампињони - 135 g;
- моркови, кромид, дрвја од целер - по 45 грама;
- тврдо сирење - 55 g;
- магдонос - 3 гранки;
- путер - 15 g;
- крем - 235 ml;
- брашно - 5 g;
- супа или вода - 260 ml.
Подготовка
Прво, подгответе ги сите потребни состојки: исечете го зеленчукот, излупете и случајно ја исечете печурката, решеткирајте го сирењето.
Кога се загрева во тенџере, зачувајте го готвениот зеленчук до половина варен, додадете ги парчиња печурки, зачинете го со сол и оставете ја влагата од печурката да испари. Посипете ја содржината на садовите со брашно и мешајте, истурете на половина од кремот и додадете сирење. Почекајте додека сирењето целосно се стопи, а потоа додадете супа со супа и остатоци од крем. Дозволете садот да стои на оган уште 10 минути, а потоа размахнете го со блендер и декорирајте го со магдонос.
Супа од супа од печурки со шампињони и крем
Состојки:
- маслиново масло - 15 ml;
- шампињони - 740 g;
- црвен кромид - 55 g;
- сушени цепеници - 30 g;
- супа од зеленчук - 980 ml;
- варен компир - 110 гр;
- крем - 260 ml;
- суво бело вино - 45 ml.
Подготовка
Започнете готвење со кромид. Кога последното кафеано, ставете печурки и оставете ги додека не испари целата влага. Додадете сол, дамки (претходно натопени и сецкани) и истурете во виното, сега нека виното исчезне за 2/3. Ставете го супа парчиња варени компири и истурете ја целата супа со крем. Штом течноста се врие, отстранете ја супата од оган и прочистете.