Говедско месо е неверојатно јадење од печено месо. Дозволете ни да научиме и како да готвиме говедско месо, рецепт што е толку популарен во многу земји во светот.
Говедско месо рецепт
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- растително масло - за пржење;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
Билната пулпа е добра за перење, а потоа се сече на мали стекови преку влакната. Потоа добро ги победивме, сол и бибер по вкус. Секое парче месо се пржи во тава, претходно фрла малку растително масло, додека не се напие рустикален кора. Потоа во истата тава, испржете го кромидот исечете го на половина прстени и шијте го на готов стек. Тоа е сè! Варени компири, ориз или вермикели!
Говедско месо со јајце
Стек со јајца не е само многу вкусен, но исто така и срдечно јадење, што е совршено за ручек, срдечна појадок или дури и семејна вечера.
Состојки:
- говедско месо - 400 g;
- јајце - 4 парчиња;
- зеленчук и путер - за пржење;
- магдонос и зелен чај - за декорација;
- сол, мрсна пиперка - по вкус.
Подготовка
Билната пулпа е добра за перење, а потоа се сече на мали стекови преку влакната. Потоа тие се добро претепани со чекан, сол и бибер по вкус. Во тава, загрејте мешавина од путер и растително масло. Ги шириме стеките и пржете од две страни до формирањето на златна кора. Следниот тавче со месо се става во загреана рерна до 170 ° и пече 10 минути.
Во посебна тава испржете ги вообичаените пржени јајца. Ситно исецкајте ги зелените магдонос и копра. Ние ги шириме стек од говедско месо, варено во рерна за сервирање плочи, одозгора ги ставаме пржените јајца со жолчка. Посипете ја садот со сечкани билки и црн пипер. Служи со свежи домати и помфрит.
Говедско месо со крв
Говедско месо со крв може да има три степени на печење: сина, ретка и средна ретка. Најлесно е да се одреди потребната достапност на месо со користење на кулинарен термометар, но без него лесно можете да го постигнете посакуваниот резултат.
Состојки:
- говедско месо - 1 парче;
- маслиново масло;
- лук - 1 каранфилче;
- мајчина душица, рузмарин, магдонос - ако сакате;
- сол, бибер - по вкус;
- Путер.
Подготовка
Значи, прво треба да го подготвите месото. За стекови со крв, никогаш не користете смрзнато говедско месо, но само разладено. Месото во никој случај не е претепан, бидејќи ќе го изгуби сокот и структурата.
Земеме тава, го ставиме на среден оган и го загреваме. Чесниот лук се чисти и се крши на плоча за сечење. Ние ги преливаме маслото во садовите, се загреваме, додаваме лук и гранче од било која билка. Во стек, лесно возете во малку сол и бибер. Потоа го ставаме месото во тава и пржете неколку минути од двете страни. Времето на термичка обработка зависи од тоа кој стек е степенот на печење што сакате да го добиете.
Синиот стек се пржи на многу загреан сад околу 30 секунди, се додека не се добие темно кафеава кора. Излегува дека се изгори надвор и малку топло внатре.
Ретки - на овој степен на печење внатре во стек температурата е околу 520 °. Тоа е пржени за 2 минути на секоја страна и се врти црвено и малку топло внатре.
Средни ретки - најпопуларен степен на стек на печење со крв, температурата на таков стек е околу 550 °. Тоа е пржено за 3 минути на секоја страна.
Гответе го стек и ставете го на плочата и дајте му 5 минути на "одмор". Потоа служете топло месо со свеж зеленчук и зачинет сос.