Kystyby - национално татарско јадење, е рамна торта од пире од компири или каша од млечни пченица. Kystyby - вкусна и срдечна храна, што е одлично за појадок. И сега ние ќе делиме тајни со вас, како да готвиме кистиби дома .
Како да се готви кистиби?
Состојки:
- млеко - 1 л;
- брашно - 10 чаши;
- сол;
- пире од компири - полнење;
- пченица крупен (+3 чаши млеко, путер, за полнење) - 1 стакло;
- крем путер - 200 гр.
Подготовка
Од млеко, сол и брашно мешајте тестото, покријте и оставете да лежат 20 минути. За полнење компири е потребно. Изработуваме пире од компири, додавајме повеќе млеко, путер, пржете го кромидот, така што компирите со пирење ќе испаднат вкусно. Ние победиме со миксер (но не и блендер), ова го прави пире од компири меки.
За полнење од житарици (треба да се сортираат). Гответе дебела каша на крајот додадете масло. Ние го завиткаме тавата со ќебе, така што кекс "ќе достигне".
Кога пломбите се подготвени, го отстрануваме тестото од филмот и добро го мачкаме. Потоа се дели на два дела и еден го отстраниме назад во пакетот. Вториот се сече на мали парчиња, се тркалаат надвор. И исечете еднаков круг, можете да користите капак или чаша за ова. Потоа испржете ги тортилите во сува тава. Прво пржете го тортата од едната страна, превртете ја и смазнете ја пржената страна со кремасто масло. Го подготвувавме тортата на чинија и веднаш ја подмачкуваме другата страна. Подмачкани топла колачи покриени со салфетка, за да не се излади. Кога сите колачи се наздравија, продолжете со нивното полнење. Пополнувањето се става половина од тортата и го затвора другото. Кога сè е подготвено да се пробие во вториот дел од тестот. Подготвен kyystyby испратен во рерна, загреана до 150 степени за 15 минути. И уште еднаш ние подмачкуваме со масло.
Kystyby со компири
Состојки:
За тестот:
- кефир - 1 стакло;
- сода - 0,5 лажици;
- сол;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 3 чаши.
За пире од компири:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- јајце;
- путер - 50 g;
- млеко - 500 мл.
Подготовка
Компирите се чистат и варат во врела вода 20 минути, додека не се подготви, исцедете ја водата, додадете млеко, масло и малтер мелење во пире. Пире од компири треба да излезе дебела и бујна.
За колачи ние го мачкаме тестото. Ние ја делиме на делови и нагодиме мали кругови. Puree лежеше на половини на кругови, покријте ја другата половина. Ние ги поврзуваме краевите, ги притискаме со вилушка. Фрај колачи во масло за 7 минути на секоја страна.
Како да се готви кистиби со компири?
Состојки:
- млеко - 100 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 50 g +50 g (за подмачкување);
- брашно - 300 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол.
За полнење
- компир - 700 гр;
- кромид - 1 парче;
- млеко - 150 гр;
- масло - 30 g;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол.
Подготовка
Подгответе го тестото, за ова мешање млеко, сол, шеќер, јајце, стопен путер и измешајте сè. Во подготвената мешавина додадете брашно и се меша. Покријте го тестото со крпа и