Grissini - италијански колачи, кои се крцкави лебници од пченично брашно, варени со додавање на сирење, сушени домати, маслинки или без нив. Обично Grissini, за рецептите за кои ќе кажеме малку пониско, лесно е да се сретнат во кошниците за леб од италијански, а не само ресторани. Тие изгледаат како нашите грабливки , но само по изглед. Вкусот е многу поинаков.
Grissini - леб стапчиња со маслинки и сирење
Состојки:
За тестот:
- брашно - 500 g;
- сува квасец - 25 g;
- вода 270 ml;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - по вкус.
За полнење:
- маслинки (без јами) - 10 парчиња;
- сирење тешко ("Пармезан" или "Грана Падано") - 70 g;
- босилок сушени - 2 лажици.
Подготовка
Прво на сите, месете го тестото: во сад со топла вода, додадете шеќер и квасец, целосно растворени. Се прелива половина од брашното, се меша темелно, се става маслото, се меша повторно и потоа се прелива преостанатото брашно, постојано мешајќи го тестото со лажица. Веднаш штом тестото станува премногу еластично за мешање со лажица, ставете го на масата со прав од брашно и продолжете со рачно месење. Измерете го тестото додека не престане да се држи до рацете, но останува мек и еластичен.
Завршеното тесто е поделено на два дела, од кои секоја се валани во тенка палачинка. На средниот слој ¾ од сите рендани тврди сирења и рамномерно ја дистрибуирате површината која не достигнува до 2 сантиметри до работ.
Ја повторуваме истата постапка со втората половина од тестот, додавајќи ги маслините и босилекта.
Стапчиња од грсини се печат на 200 степени 8-10 минути или до руди. Сакате да ја продолжите темата на италијанската кујна и да подготвите уште еден вкусен? Потоа прочитајте го панинскиот рецепт .