Секој кој некогаш искусил правилно сварено кафе, никогаш и никогаш нема да го размени овој магичен пијалок за кафе од торба. Ако не знаете како правилно да готвите кафе кај Турчин , прво одредите каков тип на кафе ќе пиете, на што и што Турку ќе го користите.
За видови на кафе
Прво на сите се сеќавам дека кафето е во зрна, и може да се пржи, и не, или земјата. Мелењето исто така е различно. Разгледајте ги опциите. Кафените грав обично се препорачуваат за купување: вие не само што го гледате квалитетот на кафето, можете да го почувствувате неговиот почетен вкус, туку исто така го регулирате и степенот на печење и финост на мелење. Ако нема искуство за правење кафе, подобро е да започнете со печено кафе понудено од цврсти продуцентски фирми. Второ - кафе е чисто и мешано, тоа е помешано. Чистопородни видови на кафе се арабика (поскапо) и робуста (тоа е поевтино), обично укажуваат на регионот каде што кафето расте. На пример, Арабика од Никарагва. Ако кафето има романтично-убави имиња, како што се "Кениецот зајдисонце" или "Кралскиот сон", тогаш тоа е мешавина од различни сорти, обично е исто така зачинета. Таквото кафе може сериозно да го промени вкусот и аромата во процесот на готвење, па размислете сами за себе, ако вреди да се ризикува.
Пијте кафе дома
Оние што некогаш виделе како се подготвува кафе во Турција, знаат дека е потребен пекар со топол песок за да се направи вкусен пијалок, и затоа се поставува прашањето како правилно да се прави кафе во турската куќа. Всушност, сè е едноставно - кафето се приготвува на редовна печка, но, се разбира, има некои трикови. Ви кажувам како да готви вкусно кафе кај Турчин.
Состојки:
- кафе фино земјата (на пакетот треба да бидат напишани "за Турците") - 2 лажици.
- цимет - 1 прст;
- дестилирана или филтрирана вода - 100 ml;
- шеќер рафиниран со парчиња - 2 парчиња;
- честа сол - 3-4 кристали;
- коњак или ракија - 1 лажичка.
Подготовка
Во Турчин истураме вода и ја ставаме на оган. Што треба да биде огнот - во првата фаза не е важно. Но, кога водата врие со клуч, минимално го загреваме. Ние истураме кафе и цимет и, држејќи го Турчин во горните слоеви на пламенот на горилникот, чекаме кога течноста се врие и пената исчезнува. Ова обично трае околу 2 минути. Исклучете го огнот, додадете неколку кристали од сол и неколку капки ладна вода. Во чаша ставиме шеќер, истурете коњак на неа (може, се разбира, да правиш без алкохол), истурете го кафето. Во овој случај, ако знаете како да заварите кафе со цимет на турски, сосема е лесно да се диверзифицира овој пијалак, заменувајќи цимет, на пример, со орев или кардамон. Како што можете да видите, не е тешко да се зацврсти силно кафе кај Турчин. За да добиете помалку силен пијалак, само да го намалите количеството кафе по порција.
Кафе со млеко
Многу луѓе сакаат да го надополнуваат со вкус на кафе со вкус на крем. Ќе зборуваме веднаш. Одговорот на најчесто поставуваното прашање: како да се врие кафе кај Турчин со млеко - на било кој начин. Млекото ќе треба да се додаде подоцна, само за да изгледа дека е навистина вкусен пијалок. Ако готвите кафе на млеко, ќе добие непријатен вкус на прегреено млеко. Да ви кажам како да направите кафе во турско потекло со пена.
Состојки:
- Парче кафе за турка - 1,5 лажици.
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- млеко кое не е отстрането - 100 ml;
- филтрирана вода - 70 ml.
Подготовка
Прво вриеме вода. Во вода што врие, истури кафе и го држиме за кратко време на тивок оган, така што кафето ќе се вари половина минута или малку подолго. Исклучете го, додадете шеќер. Млекото малку се загрее и користи миксер, се меша во пена. Кафе се истури во висока чаша или чаша, во него тенок бразди се прелива млеко. Добиваме вкусен пијалок со деликатен крем вкус и ароматична пена. Како што можете да видите, не е проблемот да се направи млеко кафе кај Турчин. Ако кафето е во грав, едноставно мелете го со мелница за кафе до саканата конзистентност.