Павловата торта е една од опциите за служење популарна австралиска торта, создадена пред сто години, во чест на големата руска балерина. Десертот се состои од француски менинг, шлаг и свежи бобинки и штрајкови со префинетост, осветленост и прекрасен вкус, и со целото величие, поткуп со едноставност и леснотија на подготовка.
Како да се готви десерт "Павлова" дома?
Колачот "Ана Павлова" е направен во форма на плитка кошница изработена од менинг исполнет со крем и бобинки. За да се подготват белците со шлаг со шеќер во прав, скроб и оцет. Поставете ја масата на пергамент, давајќи му облик и печете на 120 степени 50 минути. Подготвени мешавини се полнат со шлаг и боровинки.
- Десерт "Павлова" - рецепт во кој можете да замени многу компоненти. Така, наместо крем, можете да го наполните десертот со маскарпон, јогурт или керде.
- Протеините за менинги треба да се тепаат само во суви безмасни садови за готвење. Тие се стутка со миксер, постепено зголемување на брзината и додавање на шеќер во мали делови.
Десерт "Павлова" - класичен рецепт
Класичниот десерт "Павлова" е направен во форма на торта, чиј долен слој е мерингиот на воздух, а на врвот - шлаг и бобинки. Тоа не е тешко да се направи ако ги следите главните правила: протеинската маса треба да се пече на температура од 120 степени за 1,5 часа во рерната, што не може да се отвори до крајот на процесот.
Состојки:
- протеини - 6 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 340 g;
- оцет - 30 ml;
- скроб - 40 g;
- крем 35% - 350 g;
- Јагода - 10 ЕЕЗ.
Подготовка
- Измешајте ги белците со шеќер во прав, оцет и скроб.
- Ставете ја масата на пергамент и печете на 120 степени 90 минути.
- Пополнете го производот со шлаг и јагоди.
Павлова торта со крем - рецепт
Крем за десерт "Павлова" може да се подготви не само од шлаг. Многу нежно е комбинација со додавање крем сирење, особено ако користите некој производ со низок процент на маснотии, што на десертот ќе додаде изразен крем вкус и нема да биде тежок. Во исто време, количината на шеќер е сведена на минимум.
Состојки:
- протеини - 4 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 230 g;
- крем 30% - 200 гр;
- крем сирење - 250 g;
- сок од лимон - 30 ml;
- скроб - 20 g;
- оцет - 10 ml;
- бобинки - 450 гр.
Подготовка
- Измешајте ги протеините од 180 гр шеќер во прав, оцет, скроб и 20 мл сок од лимон.
- Се пече во чаша на 130 степени на час.
- Крем крем со крем сирење, 50 гр прашок и 10 мл сок.
- Пополнете торта "Павлова" со крем и бобинки.
Павлова торта со маскарпонски крем - рецепт
Десерт "Павлова" со крем за сирење е модернизирана верзија на класичниот деликатес. Особено популарни колачи со маскарпон. Деликатно италијанско кремско сирење првично има кремаста конзистентност, пријатен сладок вкус, стабилна и многу лесна за работа, само треба да го победите маскарпон со шеќер - и полнењето е подготвено.
Состојки:
- протеини - 6 ЕЕЗ.
- шеќер - 250 g;
- вински оцет - 10 ml;
- скроб - 20 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- маскарпон - 500 g;
- Шеќер во прав - 60 g;
- малина - 450 гр.
Подготовка
- Размахване на протеините со шеќер, скроб, оцет и сок.
- Печете ја масата по партиција на 100 степени за 1,5 часа.
- Камшик маскарпон со прав.
- Пополнете го мини-торта "Павлова" со крем и бобинки.
Кафе десерт "Павлова" - рецепт
Кафе десерт на Павлова е една од разликите на класичен рецепт. Малку мелено кафе, додадено на шлагните протеини, му ги дава на Мерингите благородна чоколадна боја и мал вкус на мирисна капучино. Во овој случај, во принцип, употребата на квалитетно мелено кафе, бидејќи растворливо - ќе го направи мешавина кисело.
Состојки:
- протеини - 6 ЕЕЗ.
- шеќер - 480 g;
- мелено кафе - 20 g;
- вински оцет - 10 ml;
- чоколада - 100 g;
- малина - 350 g;
- крем 35% - 550 гр.
Подготовка
- Измешајте ги протеините со шеќер.
- Додајте во многу кафе, 50 грама рендано чоколадо, оцет.
- Се пече во чаша на 130 степени за 1,5 часа.
- Украсете го тортата со кафе "Павлова" со шлаг, бобинки и чоколада.
Десерт "Павлова" со карамела
Павловата торта е рецепт што не ги ограничува само кулинарските специјалисти на класични состојки. Многу од нив го красат десертот со крем карамел , што го прави од крем и путер. Благодарение на ова, карамелата добива тендер златна боја, богат, крем вкус и конзистентноста на сосот, кој ја нагласува острата текстура на Меринг.
Состојки:
- протеини - 4 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 250 g;
- вински оцет - 10 ml;
- скроб - 20 g;
- бобинки - 350 g;
- шеќер - 100 g;
- крем - 550 гр;
- масло - 30 гр.
Состојки:
- Измешајте ги протеините со 250 грама прав, скроб и оцет.
- Се пече во чаша на 150 степени за 50 минути.
- Загрејте 100 гр шеќер до златни.
- Промешајте со 150 грама топла крема и путер.
- Пополнете го тортата со шлаг, бобинки и карамели.
- Послужете ја карамелата торта "Павлова" веднаш по готвењето.
Павлова десерт со крема
Крем за колачи Павлов е единственото нешто што може да го менува десертот. Разгледана е многу успешна комбинација на крцкави менинг со мека месо. Овој хранлив и, истовремено, лесен производ има деликатен вкус, потребната густина и е многу погоден во овој рецепт, како што е направен од жолчките што ги остава Меринге.
Состојки:
- јајце - 4 парчиња;
- шеќер во прав - 280 g;
- скроб - 50 g;
- сок од лимон - 5 ml;
- Јагоди - 150 гр;
- банана - 1 парче;
- капина - 80 g;
- млеко - 400 ml.
Подготовка
- Измешајте ги протеините со 200 гр. Прав, сок и 10 гр скроб.
- Печете ја тежината по партиција 1.5 часа на 120 степени.
- Измешајте ги жолчките со 80 гр. Прав и 40 гр. Скроб.
- Додадете топло млеко и гответе 4 минути.
- Пополнете ја Павловата торта со крем и овошје.
Павлова торта со лимон Кирд
Навивачите на нискокалорични и освежувачки десерти можат да направат менинг на "Павлов" со лимонски скакулци . Овој крем, подготвен од овошен сок и жолчки, се карактеризира со слатка и кисел вкус, жолта боја и многу стабилна текстура. Тој не е толку хранлив како и другите опции, и затоа ужива во препознавањето на слаткиот заб на диета.
Состојки:
- јајце - 4 парчиња;
- Шеќер во прав - 150 g;
- скроб - 20 g;
- сок од лимон - 90 ml;
- кора од лимон - 20 g;
- шеќер - 150 g;
- масло - 50 g;
- Јагода - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Размајќи ги протеините со прав, скроб и 10 мл сок од лимон.
- Печете во чаша на 120 степени 80 минути.
- Измешајте шеќер, жолчки и 80 мл сок од лимон и да готвите до дебели.
- Додајте ја кората и маслото.
- Пополнете ги колачи со Курд и јагоди.
Десерт "Ана Павлова" од Јулија Висоцкая - рецепт
Рецептот за подготовка на десерт "Павлова" во изведба на Јулија Висоцкаја се однесува на класичната варијација. Кулинаријата се фокусира на меренге. Отпрвин ги измами вервериците со сок од лимон, а потоа - со шеќер, а оцет и скроб воведува веќе во готовата маса. Како резултат на тоа, десертот по печење ја задржува влагата внатре и добива кора од надвор.
Состојки:
- протеини - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 180 g;
- скроб - 60 g;
- оцет - 10 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- крем - 250 ml;
- бобинки - 400 гр.
Подготовка
- Размахване на вервериците со сок.
- Додадете го шеќерот и размахнете повторно.
- Промешајте го скроб со оцет во вервериците.
- Печете го десертот за 1,5 часа на 100 степени.
- Украсете со шлаг и бобинки.
Како да го зачувате десертот на "Павлов"?
Пареловата тортичка не е само вкусна, туку и практична вкусност. Со оглед на правилниот температурен режим, десертот може да се чува во расклопна форма, во фрижидер за неколку дена. За колачи не апсорбираат туѓи мириси, тие се ставаат во запечатен контејнер и се чуваат на полица, а кремот и плодот се испраќаат до замрзнувачот.
- 3 часа пред сервирањето, кремот и овошјето треба да се одмрзнат. Ако плодовите се напојат, течноста мора да се исцеди и овошјето да се натопи со ткиво.
- Торта не се препорачува однапред да се наполни со крем и овошје, за да не стане кревка, па треба да ја собирате пред сервирање.