Parfait е лесен десерт, кој е слој од крем кој може да се менува со сос, парчиња овошје и бобинки, бисквити, трошки од колачиња или гранола и други адитиви. Лесно да се подготви десерт е идеален за комплетирање и луксузен оброк и светло семејство вечера.
Рецептот за лимон parfait
Состојки:
За слој на трошка:
- трошка од колачи со кусо леб - 1/2 ст.
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- стопен путер - 1 суп.л-патки. лажица.
За слојот од ванила:
- крем за камшикување - 1 предмет;
- ванилин - нотка;
- шеќер во прав - 1 суп.л-патки. лажица.
За слојот од лимон:
- шеќер - 2/3 од ставката;
- кора од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчки од јајца - 2 парчиња;
- сок од лимон - половина век;
- сок од вар - 1/4 век;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици.
- Подготовка
Дебелиот колачи со малечко месо се мешаат со шеќер и стопен путер. Поминете го кремот со шеќер во прав и ванила додека не се формираат тврди врвови.
Измешајте шеќер со кора од лимон и размачкајте со блендер или мелница за кафе околу една минута. Победете ја мешавината на шеќер со јајца и жолчки за 20-30 секунди во водена бања. Постепено се става во јајцата сок од лимон и вар, ги отстрануваме садовите од огнот. Мешана лимонска мешавина со мек путер.
Ние ги ставаме сите компоненти на десертот во слоеви во креманки или високи очила.
Можете да служите лимон parfait со Бери сос или свежо овошје салата.
Торта-parfait "Лимон задоволство"
Состојки:
- крем за камшикување - 500 ml;
- Шеќер во прав - 1 ст.
- шеќер - 400 g;
- лимони - 3 парчиња;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Ајде да почнеме со менинг: победиме 200 гр шеќер со протеини до тврди врвови, додајте го преработениот шеќер во прав, измешајте и употребувајте шприц за кондиторски производи за да притиснете два дискови (основата и врвот на тортата по 20 см) и мали стапчиња (6 см) ние ќе ги красат страни на десерт. Се печеме печење на час и половина на 120 ° С.
Од лимони исцедиме сок, од еден лимон отстрануваме кора и го додаваме во сок. Измешајте го сокот со преостанатиот шеќер и ставете го на шпоретот. Откако ќе се раствори шеќерот, додадете жолчки од јајце и се мешајте сè до хомогеност. Размахнете го кремот и измешајте со оладена мешавина на лимон. Ние го шириме кремот врз основа на менингиот (претходно поставен во калапот), покријте го со втората кора одозгора. Тортата ја ставаме во замрзнувач 3-4 часа, а потоа извадиме и декорираме со стапови од менијата на страните.
Во мешавината на крем, можете да додадете лажичка какао во прав, ако сакате да подготвите парфем од лимон-чоколада.