Класичната "Скаска" торта се здоби со класичен изглед дури и за време на сојузот: во моментот се расфрлаше светло "лого" покриено со розови и трошки од крем, а семејствата ги споделија домашните рецепти и ги складираа како реликвии. Сега најдете десетина варијации на класичен деликатес, и за нив како многу различни модификации на вашиот вкус нема да биде тешко.
Торта "Бајка" дома
Секое слатко ќе се вклопува во комбинација од лесни полнила со класична порозна основа, а една порција е повеќе од доволно за да се наполни со десетина јадења единствен десерт. Пред да го испечете тортата "Бајка" дома, треба да заличите на колачи, чија карактеристика е густата текстура, слична на торта. Благодарение на сирупот со коњак тие беа омекнати, и само тогаш тие дополнети со светло крем Шарлот и продолжи кон декор.
Торта бајка според ГОСТ
Ако сѐ уште се очајни да ја пронајдете истата верзија на тортата "Бајка" на полиците, тогаш најверојатно вашите напори ќе завршат со неуспех: против позадината на современите слатки рецепти од таа ера одат во позадина. За среќа, полиците на пазарот се уште се полни со достапни компоненти кои ќе помогнат да се изгради ремек со свои раце.
Состојки:
За бисквит:
- брашно - 130 g;
- шеќер - 130;
- јајца - 4 ЕЕЗ.
За сируп:
- мед - 120 ml;
- вода 120 ml;
- коњак - 15 ml.
За кремот на Шарлот:
- шеќер - 180 g;
- жолчки - 2 парчиња;
- млеко - 115 ml;
- масло - 230 g;
- зелена, кафеава и розева боја на храна.
Подготовка
- Торта "Бајка" според ГОСТ, чиј рецепт е многу едноставен за отелотворување дома, започнува со месење на тестото. За тоа, мустаките се претепани во пена со засладувач, во комбинација со жолчки и преливен брашно.
- Смесата се дистрибуира во правоаголна форма и печена 20 минути на 190 степени.
- Озрачениот "лог" се чисти од горната кора, а остатокот е поделен на слоеви и импрегниран со секој сируп.
- Крем за торта "Бајка", ќе бара максимум кондиторски вештини. Првите три компоненти од листата се варат на минимална топлина, мешајќи се додека не се задебели.
- Постепено, масата се додава на тепан масло, работи преку корола.
- Смесата е поделена на три дела и секоја боја е обоена.
- Подготовката на тортата "Бајка" е речиси завршена, останува да ја украсуваме со кафеав крем, посипете со трошки и декорирајте со цвеќиња.
Торта "Зимска приказна"
Торта "Зимска приказна", чиј рецепт, се чини, треба да биде врзан за одредена сезона, всушност, го доби своето име поради изгледот: лесни слоеви на "ангелски" бисквит со мускозно полнење и попрскување на кокос јасно потсетуваат на снег покриени наноси. Самиот мус е подготвен само од една компонента - крем од ладно кокос.
Состојки:
- протеини - 10 ЕЕЗ.
- брашно - 120 g;
- шеќер - 200 g;
- екстракт од ванила - 1 кафена лажичка;
- замрзнат кокосов крем - 2 лименки;
- струготини од кокос за декор.
Подготовка
- Протеините и половина чаша засладувач се претвораат во пена со миксер.
- Постепено истурете го преостанатиот песок и ванила, без прекин на камшикување.
- Печете го воздухот 40 минути на 180.
- Комплетно кул.
- Зацврстете дел од кремот да работат преку мешавината се додека не стане воздушен.
- Се шири бисквитот со добиената емулзија, посипете со струготини од надвор.
Торта "Источна бајка"
За да се ослободите од пролонгираната гужва, типична за време на десертите за готвење, можете, ако им дадете предност на оваа опција. Сочни, тешки и исполнети со мешавина од широк спектар на сушени плодови, тоа ќе биде на вашата маса во следниот час и смирено може да ги задоволи гладта на шест јадат. Слободно можете да го проширите опсегот на адитиви во вашата дискреција.
Состојки:
- ванила крем сирење - 115 g;
- шеќер - 100 g;
- растително масло - 200 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- кефир - 250 ml;
- брашно - 100 g;
- сода - 2 лажички;
- за неколку суви кајсии, пекан и сливи.
Подготовка
- Торта "Ориентална приказна" - рецепт веднаш, така безбедно во една чаша испратете ги сите состојки од листата, освен за слатки адитиви со крем за сирење и мачкам на хомогеност.
- Додај многу сецкани сушено овошје и ореви.
- Печете на 180 степени за 40 минути и фрижидер.
- Покријте го кремот со сирење пред да служите.
Торта "Шума бајка"
Торта "Бајка" со афионски семиња и ореви е сложено слаткарско ремек дело кое ќе потрае малку подолго од секоја од варијациите опишани погоре. Факт е дека секој слој има различни полнила, кои се поврзани заедно со мешавина за воздух. Како по правило, ganache и остатоци од ореви се користат за декорација, но може да се даде пропустливи да фантазија.
Состојки:
За торта:
- павлака - 2 парчиња;
- шеќер -2 ставки;
- брашно - 2 предмети;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- афион, суво грозје, ореви - за ¾ ул;
- сода - 2 лажички;
- какао - 2 суп.л-патки. лажици.
За крем:
- путер - 450 g;
- варен и обичен кондензирано млеко - 1 банка.
Подготовка
- Каснете ја бујната маса од засладувачот со јајца и путер.
- Додадете павлака и мешавина на суви состојки.
- Подели тестото на четири парчиња и се меша секоја четвртина со афион, какао, ореви или суво грозје.
- Печете посебно за 15 минути на 180.
- Бришење на состојките за кремот и покривање на секој од основните слоеви.
- Соберат "бајка" торта заедно и да ги декорираат по вкус.
Торта-ролна "Бајка"
Промената на вообичаената советска сладост беше варијацијата на слатки ролни со различни полнила, полесни и воздушни, како и самата база. Еден од најпопуларните беше модификацијата на класичната "Шварцвалд", која ја добивме со тресок. Може да се формира особено брзо со купување на готови база со додавање какао или чоколада.
Состојки:
- чоколаден бисквит - 1 ЕЕЗ.
- крем масни - 600 ml;
- Кирш - 60 ml;
- цреши конзервирани - 800 g;
- Чоколадни чипови за декор.
Подготовка
- Подготовка на торта "Бајка" започнува со крем, за крем крем со кирш до воздухопловност.
- Половина од масата се дистрибуира на лесно навлажнета бисквит со смачкани бобинки, превиткани, прекриени со останатиот крем и украсени со плодови со чоколадни чипови.
Торта "Арапски приказни"
Источните слатки се прилично монотоно: тие не ги исполнуваат обоените рози, фигурини направени од мастика или монограми од чоколадо - сѐ скромно. Но, за да се балансира скромен изглед може да биде богат, богат вкус и доказ за ова - следнава торта "Бајка", која по желба може да се надополни со ореви или захаросани плодови.
Состојки:
- чоколаден бисквит - 2 парчиња;
- крем сирење - 400 g;
- мед - по вкус;
- нотка на цимет;
- стопена чоколада - ¼ ст.
Подготовка
- Сунѓерете ја сунѓерната торта.
- Од преостанатите состојки, камшик крем.
- Скратени колачи и собирајте го чоколадниот колач "Арапски приказни" за да го киснат пред сервирањето.
Мед торта "Бајка"
Торта "Бајка", чијшто рецепт го најде своето место во кујните од различни култури, пронајде неколку модификации одеднаш, дури и тука. Овој рецепт е едноставен и е варијанта на вообичаената "Медовика", која пред сервирањето е покриена со едноставна глазура од какао или ганахови. Ако сакате, чоколадата може да се дополни и самите да се колажат, ако одлучите да направите десерт од нула.
Состојки:
- мед колачи - 6 парчиња;
- павлака - 400 ml;
- какао - 2 лажици.
- млеко - 40 ml;
- шеќер во прав - 15 g.
Подготовка
- Соберат колачи заедно, пропушти со кисела павлака.
- Солза на страната на тортата "Бајка".
- Површински пополнете со глазура, поврзувајќи ги останатите елементи од листата.