Долгоочекуваниот празник на Светото Воскресение - Велигден се приближува. И за оние кои активно бараат успешни рецепти за готвење велигденски јадења , ние ќе ви кажеме како правилно да готви Велигденската торта во печката. Сигурно ќе сакате производи подготвени со имплементација на предложените препораки.
Рецептот за вкусна велигденска торта во рерната
Состојки:
- кефир со просечна содржина на маснотии - 1 л;
- песок шеќер - 1-1,2 кг;
- пченично брашно со супериорен квалитет - 2-2,4 кг;
- пилешки јајца со средна големина - 7 парчиња;
- маргарин крем - 220 g;
- Путер - 220 g;
- павлака - 220 g;
- притиснат свеж квасец - 90-100 g;
- суштина "Војвотката" или ванилин - 5 ml или по вкус;
- суво грозје без јами - 400-450 g;
- маса сол, 1 кафена лажичка;
- Рафинирано масло од растително потекло - 40 ml.
Подготовка
Овој рецептен тест за Велигденската торта во печката ја користи употребата на кефир како база. На него, производите се малку влажни и од ова само вкус подобро. Сите компоненти за тестот се земаат од фрижидерот неколку часа пред очекуваната подготовка, така што тие ќе станат иста собна температура, и веднаш пред поставување на прскање, ќе го загреете кефирот на температура од околу четириесет до четириесет и два степени. Во него растворуваме свеж квасец, половина чаша шеќер и околу две чаши прелиена пченично брашно од највисоко одделение. Промешајте ги содржините додека не се растворат сите слатки кристали и се ставаат на топло место, покривајќи го садот со крпа или крпа.
Во ова време ќе подготвиме суво грозје. Темелно го миеме, мораме да го исушиме и да го посипеме со брашно.
Откако opara темелно се крева и формира пена капа, додадете на неа кисела павлака, путер и маргарин и каша маса со внимателно раце. Сега додадете млечни жолчки со преостанатиот шеќер до осветлување жолчки и шлаг со сол до меки и густи пена протеини, продолжувајќи да се меша маса со вашите раце. Предложената количина шеќер ќе ви овозможи да добиете слатки колачи, па ако е потребно, можете да го намалите.
Во следниот чекор, го бришаме брашното во тестото и произведуваме серија, постигнувајќи нелеплива текстура на тестото. Рацете на ова повремено се намачкаа со рафинирано масло од растително потекло и месечно ја измешаа основата на колачи најмалку триесетина минути, додавајќи ги претходно подготвените суво грозје.
Садот со тестот го ставаме повторно во топлина и нека се крене добро и се зголемува најмалку двапати. После тоа, го мачкаме тестото, ајде повторно да се нагореме, а потоа се мешаме во суштина или ванилин и да ги изложиме предмастените тортички за торта, пополнувајќи ги за околу една третина.
Кога тестото во формите се крева, пополнувајќи ги со малку повеќе од две третини, ставете ги заготовките во рерната. Тој се загрева однапред до температура од 170 степени и имаме на најниско ниво тава со вода. Присуството на контејнер со вода во рерната е неопходно, така што површината на производите не треска за време на печењето.
Времето за печење колачи директно зависи од обемот на формите. Ова може да потрае од петнаесет минути до
Искусни слаткари препорачуваат да се вметнат во центарот на големи колачи дрвени прскалки веднаш откако тестото се става во калапот. Во овој случај, колачите се рамномерно вклопуваат и добиваат убава форма, а кога печењето е можно веднаш да се провери подготвеноста на топените предмети, отстранувајќи ги од нив по одредено време на растојанието поставено порано.
Кога сме подготвени, ние ги извлекуваме колачите од формите, нека се изладат и декорираат според желбите. Минималната традиционална декорација е обложување на површината на производите со глазура и украсување со кондиторски прашок.