Готвење колачи, додека некое време се сметаше за прерогатива на искусни кулинарски експерти, но со појава на огромен број експресни рецепти и способност да ги споделат брзо и без пречки, печењето на сложените убавини се претвори во лекување дури и аматер во кујната. Решивме да го посветиме овој материјал само на еден од овие рецепти - торта со месо во тава.
Мед торта во тава со месо
Традиционалниот "Медовик" и во рерната не е премногу тешко да се подготви, но што можеме да кажеме за тава. За неколку минути пред да растат цела магацинот на колачи, која само ќе се провлекува со едноставен крем.
Состојки:
За торта:
- мед - 115 ml;
- гранулиран шеќер - 55 g;
- јајца - 4 парчиња;
- Путер - 195 гр;
- сода - 1 кафена лажичка;
- оцет - 10 ml;
- брашно - 295 гр.
За крем:
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 135 g;
- млеко - 710 мл;
- брашно - 45 g;
- путер - 230 g.
Подготовка
Бидејќи не може да се импрегнира со топла пудра, таа целосно се апсорбира, затоа, пред сè, се обврзуваме да ја подготвиме така што смесата може целосно да се излади. Измешајте го млекото со путер и брашно, ставете го на огнот и почекајте да врие. Во меѓувреме, комбинирајте жолчки и шеќер додека не се формира белузлава крема. Потоа започнете да фрлате топло млеко во мешавината на јајца, редовно и што е можно побрзо мешање. Истурете ја кремата назад во садовите, вратете се на оган и, мешајќи, доведе до задебелување. Оставете го да се излади целосно за време на подготовката на тортата.
Комбинирајте го загреаниот мед со путер и јајца, додадете сода во смесата. Обично, мед е доволно за да го изгасне сода, но за секој случај, истурете малку оцет за да бидете сигурни дека реакцијата е целосно исчезна. Додадете шеќер и оставете ги кристалите да се растворат целосно. По месење на тестото со брашно, се сече на парчиња од саканата големина и ретко се тркалаат. Чистете пржете во сува тава додека не почне да се меур, а потоа, по ладењето, покријте со крем. Торта "Медовик", варен во тава со месо, треба да впие пред да се ресетира.
Торта за сирење со кисело месо во тава
Состојки:
За торта:
- брашно - 145 g;
- урда - 190 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- шеќер - 85 гр.
За крем:
- крем - 190 ml;
- пченкарно брашно - 15 g;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- млеко - 680 мл.
Подготовка
Ако урда за колачи е премногу сува и грануларна, а потоа избришете ја пред да додадете на тестото, во спротивно зрното во него ќе биде премногу забележливо.
Комбинирајте ги сите состојки од листата на состојки за тестото заедно. Подготвен com остави одмор во ладно, претходно поделени во неколку делови, чиј број е определен од саканата големина на десертот.
За крем, комбинирајте ги млечните производи со брашно и почекајте да се вари мешавината. Истурете го топлиот задебелен крем со млеко на јајцата, интензивно го обработуваме идниот крем со размачкана вода. Истурете ја кремата назад и вратете се на оган, чекајќи повторно задебелување и не запирање на мешањето.
Исплакнете го тортата, а потоа се потопува во сува тава. Покријте го основата со крем и преклопете заедно. Оставете ја тортата натопена.
Рецепт за Наполеонска торта во тава со месо
Состојки:
- месо - 520 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 1/3 лажица;
- оцет - 15 ml;
- павлака - 230 ml;
- путер - 225 g;
- брашно - 270 гр.
Подготовка
Подгответе го кремот според еден од горенаведените рецепти. Измешајте ги сите состојки за колачи, поделите го тестото во делови и извадете ги. Сплеткувајте ги колачињата во тавче додека не се загрее и, по ладењето, покријте со слоеви крем. Еден од колачи се распаѓа и користи трошка за декор.