Црвената зелка е добра

Раководител на црвена зелка се разликува од белата релативно мала тежина и висока густина на лисјата. Црвената зелка зрее подоцна од белата зелка и ја сака свежината. По жетвата, главата на црвената зелка ја задржува својата густина за долго време.

Состав и придобивки од црвената зелка

Калоричната содржина на црвената зелка е многу ниска и е еднаква на само 26 kcal во 100 грама. Овој производ е збогатен со минерали и витамини. Содржи јаглени хидрати , диетални влакна, органски киселини, импресивна количина на протеини и мала количина на маснотии. Што е корисна црвена зелка за човечкото тело? Прво на сите, вреди да се напомене дека содржината на бета-каротен во него е четири пати повеќе отколку во бело зелка. Исто така е богата со витамини ПП, А, Е, Н, Ц, Б. Во голем број на оваа зелка се содржат минерали како калциум, цинк, калиум, магнезиум, фосфор, селен, натриум и железо.

Придобивките и штетата на црвената зелка директно зависат од неговиот состав. Карактеристичната боја му се дава на супстанцијата антоцијанини, која има својство на антиоксидант. Антоцијаните не само што ги зајакнуваат капиларите, туку и им даваат еластичност. Затоа црвената зелка е корисна за кардиоваскуларни заболувања. Исто така, антоцијаните ја стабилизираат состојбата на ткивото на кожата и колагенот. Значи, оваа зелка може да се смета за еден од изворите на младоста. Антоцијаните третираат одредени болести на очите, го спречуваат развојот на леукемијата и го блокираат ефектот на зрачење.

Но, тоа не се сите корисни својства на црвена зелка. Неговите фитонциди ја ограничуваат активноста на туберкулозата, а нејзиниот сок се третира од многу болести на респираторниот систем. Редовната употреба на оваа зелка значително го подобрува функционирањето на тироидната жлезда и бубрезите. Ова се должи на високото ниво на содржина во неа растителни протеини, во број дури и повеќе отколку во моркови и цвекло. Витамини во црвена зелка се зачувани подобро отколку во било кој друг.

Високата содржина на селен има корисен ефект врз тироидната жлезда. Исто така, овој минерал помага да се заситат клетките со кислород, ги отстранува тешките метали и токсините, поддржува имунитет и учествува во метаболизмот. Присуството на цинк обезбедува одржување на мозокот. Ја подобрува цревната микрофлора целулоза и млечна киселина, со која оваа зелка е исто така богата. Тие го отстрануваат вишокот холестерол, што е важно за луѓето кои сакаат да изгубат телесната тежина.