Денес, Ви препорачуваме да создадете ремек-дело на кулинарска уметност - торта наречена "Зимски Цреша". Тој едноставно ги оперира сите со нежност на неговите необични колачи, обвивајќи сочни боровинки од вишна. Овие бобинки создаваат контраст во белината на кората и кремот, не само со богата боја, туку и прекрасно го разредуваат слаткото вкус на десертната база со својата светлина. Ајде да ги погледнеме рецептите на прекрасно убавото, вкусното "Зима цреша" и да научиме како да направиме таква торта.
Торта "Зимски Цреша" со сламки - класичен рецепт
Состојки:
- путер - 280 g;
- пченично брашно - 450 g;
- пилешко јајце - 1 парче;
- домашна кисела павлака - 1 кг (250 гр. - во тесто, 750 гр. - во крем);
- гранулиран шеќер - 0,5 кг (220 g - тесто, 200 g - во крем, 80 g - во цреша);
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
- свежи цреши - 500 гр;
- рендано чоколадо - 80 гр.
Подготовка
Парче од добар путер три на голем ренде, и по триење тоа со рацете со претходно селектирано брашно со прашок за пециво. Ние ја скршиме структурата на јајцето, одделени од школка, со додавање шеќер, проследено со домашна кисела павлака наменета за тестот. Измете ја добиената мешавина во сад од брашно и, брзо мешајќи ја, измешајте тесно, нелепливо тесто, кое се става во торба и се испраќа не повеќе од 30 минути до замрзнувачот.
Свежи цреши, одвоени од каменот и истурете малку шеќер. Ние го извадиме оладеното тесто и го делиме на два или три дела, од кои секоја последователно се намалуваме и сечеме во ленти со приближно еднаква должина. По целата должина на секој од овие ленти подготвуваме цреша од вишна и, подигнувајќи го работ на тестото, ја затвораме црешата во форма на цевка, од која потоа ќе формираме торта со прекрасното име "Зима цреша". Сечи надолу токму да ги изложите цевките на пергаментот, со што го покриваме садот за печење и го ставаме во рерна која се загрева до 185 степени за само 15 минути.
Со миксер, премачкајте го преостанатиот павлака во длабок сад со постепено додавање на шеќер во неа и доведете ги до бујна, воздушна маса. На рамен сад по ред изложи седум ладни тубули и изобилно пропушти со крем. Во иднина, на ист начин, ние ги шириме и подмачкуваме сите наредни слоеви на колачот, додека секој ред се намалува со една цевка. На излезот добиваме торта во форма на хидромаса, која целосно ја покриваме со снежно-бел крем и попрскуваме со контраст за рендано чоколадо.
Рецептот за тортата "Зимски Цреша" од лиснато тесто
Состојки:
- Готови тесто печиво - 1,5 пакувања (600 гр.);
- конзервирани цреши во сопствениот сок - 1 литарски конзерви;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- масна кисела павлака - 700 g;
- ситен гранулиран шеќер - 350 g;
- кокосово бричење - 100 гр.
Подготовка
Ние го отстрануваме готовото згусна тесто од надворешното пакување и оставете го на неколку минути на масата додека не стане меко. Потоа целосно се расплетува целиот слој, поставете го на брашното и ставете го тестото на три милиметри. Скроб од компир истурете го целото тесто и пресечете го во најдолгите, најшироки ленти. Наполнете ја средината на секоја од нив со конзервирани цреши, кои претходно