Со оглед на целата разновидност на печива, која сега е застапена на полиците на супермаркетите, домаќините имаат помала веројатност да земат дома кујна, но залудно. Во споредба со купените, домашниот производ не е само поевтин, туку и вкусен. Таа има крцкава кора и нежна трошка со изразена арома, што целосно го оправдува времето поминато на готвењето. Детали за тоа како да се пече леб дома во рецепти од овој материјал.
Како да се пече леб без квасец?
Да почнеме со рецепт посветен на сите оние кои не сакаат да земат домашен леб поради присуството на квасец во него. Работата со квасецот може навистина да им донесе многу проблеми на неискусните пекари, па решивме да вклучиме во листата традиционален рецепт за ирскиот содански леб.
Состојки:
- млеко - 235 ml;
- сок од лимон - 15 ml;
- брашно - 265 g;
- сол, сода - 1/2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Измешајте сок од лимон со млеко и оставете ја смесата 10 минути. Одделно поврзете ги преостанатите суви компоненти. На крајот од даденото време, се става во мешавината на млекото на брашното и почнува да го мачка тестото. Веднаш штом ќе дојде заедно и станува мазна, формирајте го во топка и направете вкрстена површина. Ако сакате, површината на лебот може да биде малку навлажнета и попрскана со овесни снегулки, афионски семиња и семиња. Обликуваниот леб се испраќа во рерната 45 минути или додека не се зацврсти и после печење останува да се излади.
Ако не знаете како да го печете домашниот леб во мултивитар, тогаш најдобро е да го пробате овој рецепт. Ставете го лебот во режим за печење за еден час, потоа превртете го и продолжете со готвењето уште 40 минути.
Како да се пече 'рж леб дома во рерната?
Рж лебот популарно се нарекува "црна" поради темната боја на кората и трошката, добиени при печење. Како по правило, лебот не се пече само од ржаво брашно, туку исто така се меша со брашно од пченица, така што трошката се покажува бујна и нежна. Покрај тоа, да се даде уште една нијанса на целиот леб, можете да го користите мала количина на какао. Нејзиниот вкус нема да се почувствува во готовиот леб.
Состојки:
- 'рж брашно - 265 g;
- пченично брашно - 265 g;
- квасец - 5 g;
- вода 330 ml;
- шеќер - 5 g;
- растително масло - 35 ml.
Подготовка
Пред да се пече црн леб, двата вида брашно треба да се пренесат преку сито, додека преостанатиот отроен оброк од трици може да се меша со зачини и да ја попрскаат површината на лебот. Мешавината на брашното потоа се истура во квасец, додадете шеќер, малку сол и се става во топла вода. Месење на тестото, оставете го тоа за еден час и половина за готвење, потоа испржете го растителното масло, повторете го месењето и ставете го тестото во калапот. Повторете ја проверката за сличен временски период, а потоа ставете го лебот во загреана рерна за 200 степени за првите 15 минути, а потоа продолжете со печење на 180 степени за уште 40 минути.
Како да се пече вкусен леб во лебот?
Состојки:
- шеќер - 35 g;
- млеко - 65 ml;
- јајце - 1 парче;
- квасец - 5 g;
- брашно - 285 g;
- сирење - 95 g;
- путер - 25 g.
Подготовка
Прво, се мешаат течните компоненти со производителот на леб. Комбинирајте го квасецот со брашно и истурете ги во содржината на уредот. Изберете ја програмата "Тесто", и по неговото завршување додадете меко масло. Префрлете го тестото на работната површина, лесно кашајте, поделнете ја сода и делијте ги сите парчиња во овални со раце. Стави парчиња сирење, покријте го со тестото и се тркалаат во ролна. Уредете ги парчињата во производителот на леб и оставете го на доказ до двојно зголемување. Сега изберете го главниот режим и кликнете "Започни". По завршувањето на подготовката, лебот се преместува во решетката додека не се излади целосно.