Благодарение на загревањето на зачинетиот вкус и вкусниот вкус, виното може да се нарече најдобар зимски пијалок. Традиционално беше подготвен во Централна Европа, но денес е популарен во целиот свет.
Стандарден комплет зачини за овој пијалок за загревање се состои од неколку стапчиња од цимет, кардамон, пупки, бадан ѕвезди, миризливи пиперки и мирисна портокалови кора, на кои се додаваат засладувачи како што се мед или шеќер. Иако, без оглед на финалниот состав на зачините, во создавање на mulled вино важно е да се придржувате кон едно основно правило - виното не може да се варат!
Во оваа статија ќе научите како да готвите класично mulled вино и неговиот безалкохолен аналог дома, рецептот на кој е исто така едноставен.
Мелано вино без алкохол - дома рецепт
Децата или оние кои не особено го сакаат алкохолот можат да понудат безалкохолен пијалак, заменувајќи го виното со овошен сок. Начинот на правење такво mulled вино дома не е многу различен од класичниот.
Состојки:
- каранфилче - 5 пупки;
- мандаринот не е голем - 1 ЕЕЗ.
- сок од јаболко (без пулпа) - 400 ml;
- вода филтрирана - 120 ml;
- морско оревче со морско оревче (смачкано) - 1 парче;
- мед течност - 45 ml;
- цимет - 3 стапчиња.
Подготовка
Мандарина и кора од купот во контејнер. Наместо свежи корачи цица и суши. Ние додаваме мускат и пупки од каранфил, ги зачинуваме зачините со вода и вриеме. Веднаш штом ќе се смее мешавината, исклучете го топлината и оставете да вметнете 10 минути, иако ако има време, подобро е да се почека - 40 минути - од овој пијалок во голема мерка ќе има корист. Потоа земете ги зачините и ставете сок од јаболко. Ние додаваме мед и го намалуваме огнот. Не доведувајте до вриење. Вишото вино се точи над високите очила, не заборавајќи да додадете цимет на секоја од стапчињата.
Едноставен рецепт за вино со домашно овошје
Состојки:
- бело вино - 945 ml;
- прочистена вода - 75 ml;
- јаболка слатка и сочна - 0,5 парчиња;
- портокалово црвено (не е големо) - 1 ЕЕЗ.
- каранфилче - 1-2 пупки;
- нане - 1 гранка;
- цимет - 1-2 стап.
- бел шеќер - 75 гр.
Подготовка
Од половина од подготвениот портокал го исцеди сокот, а преостанатите половина се сечат во тенки кругови. Потоа ги чистиме и исекуваме клиновите на јаболката и го ставаме во контејнер. Ние ставаме сок од портокал, вино, фрлајте каранфилче, стап на цимет, нане, посипете го шеќерот и ставете минимален оган. Загрејте ја мешавината на температура не повисока од 70 степени, а потоа покријте ја со капак и оставете го засладеното вино да се внесе со зачинети ароми на зачини за десет минути. Потоа филтрирајте го пијалок, истурете ги високите очила, декорирајте ги портокалците и мирисна стап за цимет.
Класично mulled вино дома
Состојки:
- црвено вино (идеално бургундско) - 750 ml;
- вода 75 ml;
- јаболко, портокалова (може да биде лимон) - 0,5 парчиња;
- каранфилче - 4-5 пупки;
- морско оревче (смачкано) - изклинвам;
- ѓумбир - 10 g;
- цимет - 1 стап.;
- бел шеќер - 25 g.
Подготовка
Во мал тенџере со дебело дно лепете ја прочистената вода, фрлајте го каранфилче, морско оревче, ѓумбир, стап за цимет и варете го. Потоа, отстранете го од топлина и притиснете под затворен капак за 10 минути. Прочистете ја супата преку неколку слоеви на газа, истурете во црвено вино, шеќер, парчиња јаболка, портокалова или лимон и загрејте ја смесата на средна топлина. Ние ја следиме температурата на mulled вино. Неопходно е тоа да не надминува 70 степени, инаку неговите корисни својства ќе бидат изгубени. На пиеме да пиеме и да ги впиеме сите зачинети и овошни вкусови, покривајќи го капакот 10-15 минути. Сега ние служиме, истурање на високи очила.