Во еден момент оваа торта беше страшен дефицит, и тоа не е изненадувачки. Во прилог на огромен вкус, исто така е многу лесен и содржи неколку калории. И иако сега времето на дефицит е поминато и тортата може да се купи во било какви слатки, обидете се да го готвите дома на овие едноставни рецепти.
Класичен рецепт за торта "птичји млеко" дома
Состојки:
Кора:
- јајце - 4 парчиња;
- ванилин - 10 g;
- шеќер - 190 g;
- брашно - 140 гр.
Суфле:
- желатин - 45 g;
- вода 60 ml;
- шеќер - 360 g;
- јајце - 10 парчиња;
- пченкарен скроб - 30 g;
- ванилин - 10 g;
- млеко - 210 ml;
- путер - 280 g;
- сок од лимон - 10 ml.
Глазура:
- путер - 55 g;
- чоколада - 220 гр.
Подготовка
За миксер за тесто да ги победи јајцата, постепено додавајте шеќер и ванилин, потоа се промешува во брашното. Ние го шириме резултираното тесто во калап, малку допрете го формата на масата за да ги истераме воздушните меури кои ја разбиваат бисквитната структура. Печете на 200 степени, без да ја отворите рерната, една третина од час.
Да почнеме да го подготвуваме суфлерот за тортата на птичјиот млеко. Измешајте ја топла вода со желатин и оставете го да се раствори. Ние победиме на жолчки од 180 гр шеќер, додадете млеко. Скроб разредена во 30 ml вода и исто така додадете во жолчки. Ние ќе направиме крем на водена бања, не заборавајќи да го промешуваме.
Ако желатин не се раствори, може да се донесе и во водена бања. Размахнете го шлаг со остатокот од шеќерот и сокот од лимон, со тенок изглед на желатин. Ние ги мешаме протеините во жолчки.
Озрачената торта се сече на два дела, ги размачкаме страните од обликот со масло, лежиме еден слој бисквит, на него суфле, на врвот на вториот бисквит. Значи тортата треба да се чува во фрижидер за 3 часа. Излезете од мувла и покријте го мрзнењето со чоколадо и путер. Остануваме да се олади уште половина час и може да се третира.
Рецепт за торта "птичји млеко" со манга
Состојки:
- сунѓер торта тенки - 4 компјутери;
- млеко - 0,5 литри;
- Шеќер во прав - 220 g;
- лимон - 2 парчиња;
- манга - 55 g;
- путер - 330 g;
- чоколадна глазура - 250 g;
- ванила.
Подготовка
Млеко се вари и без запирање на мешањето, тенок бразди посеан со манго, готви со минимална температура од 10 минути, цело време се меша. Измешајте го путерот со прав и ванила. Во кремот на кремот, додадете кора од лимон и сок, се меша и постепено се воведува на маслото, камшикување. Сега ставете слој на бисквит во форма, потоа слој крем и така наизменично, завршувајќи со бисквит врвот. Торта треба да се замрзне на студ, а потоа да го покрие со мрзнување, и по чекање за некое време да се запре, можеме да се обидеме.
Едноставен рецепт за правење торта "птичји млеко" со кондензирано млеко
Состојки:
Бисквит:
- шеќер - 150 g;
- путер - 150 g;
- јајце - 3 парчиња;
- брашно - 210 g;
- ванила.
Суфле:
- протеин - 90 g;
- сок од лимон - 40 g;
- кондензирано млеко - 150 g;
- вода 100 ml;
- шеќер - 690 g;
- путер - 300 g;
- желатин - 50 g;
- ванила, чоколадна облога.
Подготовка
За бисквит, ќе земаме шеќер со путер и ванила, а потоа постепено ќе интервенираме со јајцата. Додајте брашно, месете го тестото. На пергамент нацртајте круг, големината на предложената торта и шијте го тестото со шпатула, израмнувајќи го. Потребни ни се две такви колачи. Печете ги 10 минути на 230 степени. Подготвени колачи ја измерат формата и изедначуваат, ако е потребно.
Желатин се истура со топла вода, а кога се отекува, конечно е растворлив на плочата. Додадете шеќер таму
Масло vzobem со ванилин и постепено се воведува кондензирано млеко. Измешајте ги белците со сок од лимон до густа маса. Во овој момент, без прекин на мешање, воведуваме малку ладен сируп. Кремот треба да стане густ и дебел. Измешајте ги маслото и протеинските делови.
Во форма изложуваме една торта, покриваме со половина суфле, го ставаме бисквитот на врвот и истурам преостанатиот суфле. Торта треба да замрзне најмалку три часа. Готовата торта е обложена со глазура и украсена според причината за нејзината подготовка.