Кафето е можеби најконтроверзниот пијалок во светот. Нашата љубов кон него е огромна - за годината човештвото троши околу 760 милијарди чаши кафе, а од друга страна речиси секоја секунда ја поврзува преминот кон здрав начин на живот со престанок на потрошувачката на кафе. Па, дали го сакаме кафето или го мразиме?
За жал, ова прашање е повеќе од реторичко, бидејќи љубовта без омраза не се случува. Иако за многумина денес, концептите на љубов и омраза веќе немаат никаква поврзаност со храната - главното прашање е колку калории, во овој случај кафе, и дали постои можност да се изгуби тежината со овој "трик".
Кафе, кофеин и калории
Излегува дека чајот содржи повеќе кофеин отколку кафе. И, тоа да се изгуби, во какао исто така има и кофеин - и всушност не му забрануваме да пие за деца?
Суштината на веста дека чајот е повеќе "кофеин" е тоа што ние користиме многу помалку сурови материјали (лисја) за да правиме чај отколку кога правиме кафе. Тоа е, теоретски, кафето е повеќе "лесна", но всушност една чаша чај содржи помалку кофеин од еспресо.
Сепак, кафето исто така може да биде различно. Во растворливото и природно мелено кафе, индексот на кофеин е секако различен, но, згора на тоа, постојат дури и кафе сорти кои или не содржат кофеин или содржат, но во многу мали дози.
Во природното кафе, индексот на кофеин варира од 60 до 120 mg, во растворлив - од 40 до 80 mg.
И она што е најчудно, е колку калории во чаша кафе директно зависи од содржината на кофеин:
- колку калории во инстант кафе - 118 kcal;
- колку калории во природното кафе - 210 kcal.
Тоа е, како што можете да видите, показателите за енергетската вредност и содржината на кофеин се директно пропорционални.
Но, тоа не е сè - се чини, конзумирање на кафе без кофеин и избегнување на калории и одржување на срцето. Само овде природата и тука со нас се пошегуваа - оценки на кафе без кофеин не може да го направат тоа позитивно влијание врз вашиот организам што го прави вообичаениот "кафе". Излегува дека индикаторите за содржината на кофеин и корисноста (а тоа не е само заживување ефект), исто така, се директно пропорционални.
Што има во кафето освен кофеинот и калориите?
Иронично, кафето содржи многу пристоен избор на витамини и минерали:
- витамини Б1 и Б2;
- витамин ПП (100 g содржи 96% од дневниот додаток!);
- калциум, магнезиум, калиум, фосфор, железо.
Ова е во просек. Ако го споредите растворливиот и природниот, првиот ја надминува втората содржина на витамин ПП (веќе 133% од нормата), а втората, во присуство на магнезиум и калиум (во растворливи, овие супстанции не се зачувани).
Колку калории се во црно кафе?
Се верува дека кафето кое се консумира за време на различни диети, во вкупната калорична вредност треба да се брои само кога ќе го пиете со шеќер, крем, млеко итн. Сепак, како што веќе забележавме, пијалакот сеуште има индивидуална калориска содржина - порција на кафе ќе биде околу 30-50 kcal. Но, и покрај ова, кафето е навистина производ со негативна содржина на калории - тоа е, го конзумираат, губиме повеќе отколку што добиваме.
Зошто:
- Кафето придонесува за согорување на калориите - се слушаат дури и глуви. И ова се должи на активирање на процесите на нервниот систем - импулсите се пренесуваат во најбрз можен начин, метаболизмот се активира, а пијалото ви помага да ги искористите резервите. Од една страна, тоа е штетно - ако пиете само кафе, а резервите на енергија не се надополнуваат, блиску до исцрпеност. Од друга страна, токму тоа е последица на фактот што телото не може да биде мрзливо и да не штеди на вежбање.
- Кафето е диуретичен пијалок. Ова е корисно ако страдате од оток, но не заборавајте дека со интензивна диуреза, треба да ги надополнувате резервите на водата - инаку, да се напиете за дехидратација.
- Кафето може да се потисне
желби за слатки - ова е корисно во тие моменти кога самите велите: "Ако не јадам нешто слатко - ќе умрам!".
Калорична содржина на кафе пијалоци
Па, и, конечно, кратка листа на енергетска вредност на различни пијалоци за кафе (по порција):
- колку калории кафе со млеко - 58 kcal;
- колку калории во кафето млеко - 90-130 ккал;
- Frappuchino со крем - 450 kcal;
- капучино - 120 ккал;
- еспресо (ristretto) без шеќер - 10 kcal.