Турската супа со булгур и леќа е придружена со неверојатно убава легенда за едно турско девојче по име Езо. Неуспешен прв брак со непријателски маж и втор брак далеку од татковината и не им се допаѓаат на нејзината свекрва ја прави длабоко несреќна. Езо беше многу носталгична за нејзината мајка и за нејзината мајка и, откако ја подготвуваше супата со леќа и булгур, ѝ го посвети на неа. После тоа, јадењето добило неверојатна популарност и го обезбедило името "Езо Чорбаши" или супа од невестата. Според турските традиции, секоја девојка во пресрет на свадбата неопходно мора да ја заварува таквата супа и да ги третира роднините, пријателите и пријателите, а потоа односите во брак ќе бидат светли и мазни, а животот ќе биде среќен.
Ние нудиме оригинален рецепт за таква супа, што сигурно ќе ви се допадне поради богатиот вкус и едноставно неверојатна арома. Таквото јадење може да биде одлична опција за посно мени, бидејќи не содржи производи од животинско потекло.
Турска супа со булгур и леќа - рецепт
Состојки:
- bulgur - 160 g;
- црвена леќа - 160 g;
- солена свинско месо - 55 g;
- Сушен нане - 2 крапчиња;
- доматна паста - 75 g;
- растително масло - 55 ml;
- вода филтрирана или супа од зеленчук - 2,9 литри;
- луковица сијалица - 115 g;
- грашок од слатка пиперка - 3-4 парчиња;
- сол големи - 2-3 нотка;
- свежо зеленило за избор.
Подготовка
Кога ја подготвувате оваа супа, истурете ја растителната супа во чашата или само филтрираната вода и загрејте ја на вриење. Излијте ги црвените леќи и булгурите во чашата, додајте смачкана црвена пиперка и грашок од миризливи бибер, нека се вари повторно и, намалувајќи го огнот на минимум, гответе ја супата под капакот. Без губење време ја чистиме сијалицата, исечете ја фино и ја пржете со топло растително масло
Содржината на тавата ја шириме во тенџере со супа, додаваме сол и сушена нанест за вкус и оставете го на огнот со ист интензитет додека не се измешаат лешниците и булгурот. Служиме миризлива супа со свеж магдонос или цилинтро.
Наместо паста од домати, можете да додадете на супа од леќа со булгури три средно зрели свежи домати, прво расчистувајќи ги од кожи и сечкајќи во блендер. Исто така, по желба, за поголема заситеност на храната, можете да ја замените водата или растителна супа со супа врз основа на месо, и заедно со слатка папрака, додадете малку пиперка од пиперка.
Не е препорачливо да се подготви турска супа со булгур и леќа за идна употреба, бидејќи до следниот ден ќе ја апсорбира влагата на супа и ќе се претвори во хаос.