Ризото со пилешко и печурки - вкусни рецепти за одлично италијанско јадење

Ризото со пилешко и печурки е една од популарните верзии на италијанските класици. Во оваа верзија беа додадени две корисни, лесни и хранливи состојки на кремната кремска база од скробниот ориз на арборјо, богат супа и бело суво вино, благодарение на што јадењето добива побогат вкус и уникатна арома.

Ризото - рецепт класичен со пилешко и печурки

Подготвен е класичен рижото рецепт со печурки, како и останатите опции.

1. Кромидот се пржи со ориз, истурете во вино и мешајте, почекајте додека течноста не се апсорбира.
2. Додај супа, и кога тоа останува само половина - печурки и пилешко. Дополнете ја преостанатиот супа, и по 20 минути отстранете ја од плочата, ставете путер и сирење.
3. Подготвувањето на рижото со пилешко и печурки ќе потрае не повеќе од 20 минути, ако ги подготвите сите состојки однапред: се вари ароматичната супа, решеткирајте го сирењето, исечете ги печурките и кромидот.
4. Користете само бело суво вино, ориз - само различни арбрио, карнеол или вијалон.

Рижото со суви бели печурки

Ризото со печурки од порцини и пилешко - со право се смета за една од најпознатите миризливи опции. Ова е заслуга на бели печурки - неверојатно миризлив во свежа форма, а во исушени различни концентрати со вкус, вкус и погуста текстура, што остро се разликува со нежното пилешко филе и хармонично се комбинира со еластичноста на оризот.

Состојки:

• суви бели печурки - 40 g;
• пилешко филе - 350 g;
• супа од 750 ml;
• оризова арборио - 370 гр;
• кромид - 1 парче;
• вино - 100 ml;
• рендан Пармезан - 80 гр.

Подготовка

1. Печурки впиваат во топла вода 30 минути.
2. Кромид истурете 2 минути во маслиново масло.
3. Додадете печурки и парчиња пилешки филе. Истурете го оризот.
4. Истурете во виното, оставете време да се впие и постепено се става во супа.
5. Рижото со сезона со путер и сирење со бели печурки.

Ризото со замрзнати печурки

Ризото со печурки - можност за победа за вкусна и брза вечера. Факт е дека дури и во отсуство на свежи печурки, секогаш можете да ги купите замрзнати. Тие дури не треба да се одмрзнуваат, може да ставите печурки на загреан тава, да чекате за испарување на вишокот на течност, додадете кромид и путер и следете го рецептот.

Состојки:

• замрзнати шампињони - 220 g;
• пилешко филе - 250 g;
• кромид - 1 парче;
• супа - 1 л;
• рендан Пармезан - 120 гр;
• ориз арборио - 1,5 суп.л-патки.

Подготовка

1. Печурки впие 8 минути.
2. Додадете го кромидот. Ставете парчиња филе.
3. Лесно натопете го и истурете го оризот.
4. По неколку минути, почнете да додавате супа.
5. Посипете го рижото со пилешко и замрзнато сирење од печурки.

Ризото со печурки и мелено месо

Со оглед на тоа што италијанците самите го диверзифицираат садот на свој начин, ништо не ја спречува нашата водителка да направи рижок со пилешко месо. Ова е едноставно, брзо и многу практично јадење кое не дозволува користење на супа, бидејќи сецкан месо совршено ги разликува соковите, кои се доволни за да го направат рижото богат вкус.

Состојки:

• ориз - 250 g;
• пилешко месо - 350 гр;
• вода - 700 ml;
• доматна паста - 70 g;
• чешне лук - 2 парчиња;
• кромид - 1 парче;
• шампињони - 200 g;
• сирење - 80 гр.

Подготовка

1. Избришете го кромидот, лукот и шампињоните.
2. Додадете ја кутијата и мешајте
3. По 5 минути ставете ја доматната паста.
4. Мешајте, постепено додавајте вода.
5. По 15 минути, сезона со сирење и отстранете ја од плочата.

Ризото со кисела печурка

Ризото со печурки и месо има многу варијации за готвење. Традиционално, садот содржи пржени печурки, но не помалку интересен е комбинација со конзервирана храна. Нивните слатки и кисели вкусови дисонантираат со валкани ориз, но во исто време се во хармонија со пушеното пилешко, кое во овој рецепт е исто така експеримент.

Состојки:

• ориз - 250 g;
• кисела печурка - 200 гр;
• филе на пушеле пилешко - 150 гр;
• зелен грашок - 80 g;
• вино - 120 ml;
• супа - 550 ml;
• кромид - 1 парче;
• сирење - 90 гр.

Подготовка

1. Спржете го кромидот, истурете го оризот. По 3 минути, се става во виното.
2. Се додава супа и врие, мешајќи 10 минути.
3. Стави грашок, печурки и парчиња пушеле пилешко.
4. Додадете рижото со пилешко и кисела печурка сирење.

Ризото со лисици

Ако сакате да го претворите рецептот ризот со пилешко и печурки во сад во ресторан, најдобро е да го готвите со лисици. Професионални готвачи ги почитуваат овие печурки за нивната безбедност и висок вкус, а софистицираните гурмани го ценат привлечниот изглед и минијатурна големина која додава гурмански сад од префинетост.

Состојки:

• Арборјо ориз - 150 гр;
• лисици - 100 гр;
• пилешко филе - 200 g;
• сирење - 40 g;
• вино - 50 ml;
• супа - 550 ml.

Подготовка

1. Скршете го кромидот со лисици.
2. Додадете ориз, вино и варете 3 минути.
3. Истурете во 250 ml супа и вриете 10 минути.
4. Ставете парчиња филе и истурете во остатокот од супата.
5. Ризот од домати со пилешко и печурки уште 10 минути. Посипете со сирење.

Ризото со пилешко во крем сос - рецепт

Ризото со печурки и крем е создадено посебно за оние кои немаат кремотност на оризовиот арборјо. Крем најдобро се истура во финалната фаза на готвење за да се зачува обликот и текстурата на оризот, истовремено додавајќи нежност и вкус. Заедно со кремот, сирењето се додава на јадењето, пожелно рендан Пармезан или Печорино.

Состојки:

• кромид - 1 парче;
• пилешко филе - 250 g;
• шампињони - 200 g;
• ориз - 370 g;
• вино - 120 ml;
• крем - 100 ml;
• сирење - 50 g;
• супа - 1 литар.

Подготовка

1. Печурки и кромид пржете со парчиња од пилешко, додадете ориз.
2. Истурете во виното, нека исчезне.
3. Служи дел од пилешка супа во садот. На крајот додајте крем и сирење.

Ризото со печурки и пилешко во мултиваријат

Ризото со печурки во мултиварето е подарок за секоја домаќинка која не сака да страда, а околу половина час мешајќи ориз на шпоретот. Multivarka е gadget дизајниран само за бавно досадни, и затоа помага постепено да го ослободува скроб од ориз, давајќи му на садот крем дури и без додавање на млечни производи.

Состојки:

• печурки - 400 гр;
• филети - 1 парче;
• шлагчиња - 2 парчиња;
• масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• Пармезан - 40 g;
• ориз - 350 g;
• супа - 500 мл.

Подготовка

1. На "Печете", врие печурки, кромид и пилешко во путер 5-6 минути. Истурете го оризот.
2. Рижото на рецепт со пилешко означува половина час копнеж на состојки во супа во режим "Печење" за 30 минути.