Риба со егзотичното име "Dorada" може да се најде во било кој голем супермаркет, иако тоа не е широко достапно и по цена е еквивалентно на лосос. Но, употребата на морска платика е исто така висока, а вкусот е уникатен: нежното бело месо практично се топи во устата и содржи многу малку коски, а меѓу другото е погодно за готвење со какви било средства.
Дорадо печен во рерна со морска храна
Поради својот ненаметлив вкус, Дорадо е совршено комбиниран со други морски плодови. Класична компанија за риби - ракчиња и школки, кои може да се пече во крем сос со наут и заедно со рибини филети.
Состојки:
- наут - 390 g;
- филе на морски платика - 4 парчиња;
- трошки од леб - 75 g;
- цреша домати - 370 g;
- шминка - 7-8 светилки;
- лук заби - 2 парчиња;
- ракчиња - 140 g;
- крем - 240 ml;
- школки - 220 g;
- нотка на исушен рузмарин и оригано;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
Гответе ја наутката додека не се готви и чили заедно со кремот. Фрај дебели шлагчиња со лук и истурете печено со турски грашок на скара. Додајте зеленчук од магдонос, рузмарин со оригано, и веднаш штом кашката почнува да врие, пренесете ја излупената морска храна, цреша и рибино филе. Ставете ги садовите со риби во загреана рерна на 200 степени и посипете го лебот за леб. Дорадата со зеленчук печени во рерната ќе се готви околу 14 минути, по што садот веднаш ќе се сервира.
Дорада печени во рерна во фолија
Кој може да одбие зачинета и миризлива риба со крцкава кора? Никој, затоа предлагаме да го примените овој рецепт за Дорадо со румени кора, што можете да готвите на скара во вашата печка. Малку папрака, ким и зеленило ќе ја направат рибата вкусна.
Состојки:
- Дорада - 2 парчиња;
- мелен пиперка, ким, коријандер - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 45 ml;
- свежиот копра - 160 g;
- лимес - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Стомакот на двете риби исплакнете и суви. Трките со сезонски мешавина од морска сол, папрака, ким и коријандер, внатре и надвор. Посипете ја рибата со маслиново масло и пополнете ја абдоминалната празнина со магдонос и цитрусни парчиња. Завиткајте го трупот со фолија и печете го во загреана рерна за температура од околу 12-15 минути. По некое време, расплетувајте ја фолијата и вклучете го режимот на скара. Подгответе го делфинот на скара во рерната додека рибите не зрне златна кора на двете страни.