Полнет пилешки врат е вкусна и неверојатно оригинална закуска на која било празнична маса. Ова јадење традиционално припаѓа на еврејската кујна и изгледа како домашна колбаси. Ајде да погледнеме во некои рецепти на полнети пилешки врат со вас и да ги изненадиме вашите гости!
Пилешки врат полнети во хебрејски
Состојки:
- кожи на кокошкиот врат - 7 парчиња;
- Грмушки леќата - 200 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- пилешки црн дроб - 100 g;
- пилешко срце - 100 g;
- пилешки комори - 100 g;
- брашно - 3 лажиче.
- пилешки масти - 30 g;
- растително масло - 20 ml;
- путер - 30 g;
- зачини.
Подготовка
Значи, ајде да дознаеме како да направиме полнети пилешки вратчиња. За да го направите ова, пилешки кожата се чисти и му даваме правоаголна форма. Групата на леќата се солени во солена вода пред да се готви и оставете ја кашата да се олади. Пилешки комори и срца се мијат, преработуваат и варат. Потоа нежно ги извади од супа, се лади, ситно се исецка и додадете во варена леќата . Сијалицата се излупени од лушпите, смачкана, а црниот дроб се сече на мали парчиња.
На загреан тава истурете малку растително масло, фрлете го зракот и поминете го во мека состојба. После тоа, додадете го црниот дроб, сол, пиперка за вкус и пржење на сите 5 минути, мешајте.
Одделно, на слаб оган, го загреваме до состојбата на месото од пилешко масло, отстранети се саксии и се истуриме во брашното од брашно, калцинирајќи го на крем боја. Потоа додадете заедно со смачканата сланина и леќата во полнењето и измешајте се сето целосно.
Сега отсечете го едно парче фолија за печење, маслото со путер, шилестата пилешка кожа, сол, бибер и покријте со слој на полнење. Следно, нежно подигнете го слободниот дел од кожата и формирајте нешто како кулечка. Па повторете со сите парчиња кожа, а потоа испратете ги 30 минути во топла печка, за печење.
Рецептот за преполн пилешки врат
Состојки:
- пилешки врат - 5 ЕЕЗ.
- пилешки срца - 5 ЕЕЗ.
- пилешко комори - 5 ЕЕЗ.
- пилешки панцири - 5 ЕЕЗ.
- јајце - 2 парчиња;
- гриз - 5 суп.л-патки. лажици;
- сијалица - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Значи, пилешки дупки, комори и срца се обработуваат, темелно се мијат и се сечат на мали парчиња. Кромидот се чисти, ситно рендан и пржени до тендерот во загреан растително масло, а потоа го преместуваме во сад. Потоа додадете сецкан месо, истурете во манго, измешајте ги и кршите јајцата. Повторно внимателно исплакнете го полнењето и оставете го настрана.
Пилешкиот вратот се мие, суши, од широката страна ги шиеме рабовите со навои и ги пополнуваме со подготвени кутии. Потоа поправете ги рабовите на тесната страна, направете неколку пункции на секоја од нив со игла, фрлете ги во вода што врие и врие околу 40 минути. После тоа, го поместуваме цервиксот на плочата, ладиме и сервирајте го на масата.
Пилешки врат полнети со печурки
Состојки:
- пилешки врат - 5 ЕЕЗ.
- печурки - 100 гр;
- сирење - 100 g;
- свеж зеленчук;
- шунка - по вкус;
- зелени маслинки;
- зачини.
Подготовка
Пилешкиот врат се мие, внимателно извадете ја кожата и се вари во солена вода. Шунка, печурки, пилешко месо и свежи билки се сечат на тенки ленти, а сирењето се нанесува на голем ренде. Маслинки без јами се сече на кругови, се меша сè, сол и бибер по вкус. Потоа пополнете го пилешкиот врат со подготвената кутија, фиксирајте ги чепкалките за заби од рабовите и печете на лист за печење во загреана печка, додека не јадете кора. Пред сервирање, декорација на садот со билки и служи со било која страна јадења: варен компир , ориз, тестенини.