Секој одамна знае за корисни својства на телешко месо. Таквото месо во споредба со говедско месо е повеќе нежно и меко, бидејќи нејзината карактеристика е припадност на младо животно. Но, како и секој друг производ, телешкото месо бара соодветен пристап за готвење. Денес во нашиот материјал ќе ви кажеме како правилно да готви телешко месо, така што тоа е меко и колку долго ќе потрае.
Колку да се готви телешко филе за дете?
Телешко е токму производ што родителите, заедно со зајакот и Турција, преферираат родителите да избираат месо за исхраната на нивните деца. Ова е олеснето не само од исхраната и хранливите својства на телешкото месо, но и од неговиот прекрасен богат вкус. Но, како да се готви такво месо на детето за да се добие совршен резултат и да се задржи сета корисност?
За детското мени изберете, по правило, телешко месо, кое се готви многу побрзо од месото од друг дел од трупот. Производот треба да се исече на мали парчиња од влакната, да се спушти во вода што врие и по повтореното вриење да се вари со умерено вриење од четириесет до педесет минути. Одделно, забележуваме дека водата треба да покрие само малку, но месото не треба да лебди во него. Така, сите својства на производот се чуваат до максимум.
Кога готвите телешко шпатула или друг дел од труп, за месото да стане меко, ќе потрае околу еден час.
Колку да се готви млад телешко месо за супа?
За да направите супа, по правило, употребете телешко месо на коската. Од таквото месо, ја добиваш најварената супа и, соодветно, одличниот вкус на готовското јадење. За идеален резултат, во овој случај месото треба да се остави како целина, но треба да се подели на парчиња и треба да се меле откако ќе достигне потребниот степен на мекост.
Во зависност од тоа колку младото животно беше во времето на колењето, потребно е околу еден час и половина да го готви своето месо на коската. Ако избраниот дел содржи многу тетиви, тогаш е подобро да се продолжи времето за готвење на два часа.
Исто така, го обрнуваме вниманието на фактот дека кога ќе се вари теренот за супа, салата или детско мени, треба да се минимизира 10 до 15 минути пред крајот на процесот. Во секој случај, месото треба да се спушти во веќе врела вода и пред повторно да се врие, не покривајте го капакот. Покријте го садот само откако ќе се собере целата пена и оган е поставен за одржување на слабо мрзнето месо во супата.