Малку луѓе не слушнале за џем од кора од лубеница , тоа е тажно да се фрли на производот, особено ако парите се платени за тоа. Но, џем од каша од чакалката готват помалку. Прво, сакам да добијам максимална корист од јадење на ова сочно овошје во сезоната, и второ, не е лесно да се завари џем од лубеница.
Поедноставно е едноставно
Наједноставната работа е да заварите нешто како дебел сируп со пријатна нежно-црвена сенка, во која ќе лебдат слатки, топење мирисни фрагменти. Џем од лубеница направен од пулпа се подготвува во мултиваријат.
Состојки:
- зрели средни лубеници - околу 5-6 кг;
- бел домашен рафиниран шеќер - 3-3,5 кг;
- ванилин - 20 g.
Подготовка
Внимателно исечете ја лубеницата - исечете ја кората така што нема да остане бел дел, одберете го каменот, исечете ја каша во парчиња. Тие не треба да бидат мали, бидејќи лубеницата силно врие. Ние ги ставивме парчињата и целиот сок што ќе биде ослободен за време на сечењето, во чашата на мултиваркот, истурете го шеќерот и оставете неколку часа, за да шеќерот се навлажни и правилно да се натопи со сок. Потоа, во режимот "Калење", наместете го времето 40 минути и, понекогаш, мешајќи го, подгответе го џемот од лубеницата од пулпа, рецептот, како што можете да видите, е многу едноставен. На крајот, додадете ванилин, ставете ги во стерилизирани тегли и превртувајте ги.
Ако нема мулти-
Ако сеуште не сте се здобиле со таков корисен кујнски апарат, гответе го џемот во сад или тенџере со дебел ѕид.
Состојки:
- мала (околу 2 килограми) лубеница со тенка кожа - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер произведен во ЗНД земји - 4 кг;
- адитив кој содржи пектин ("Confiturk", "Quittin") - 4 кесички.
Подготовка
За да направите подебел џем од месо од лубеница за зимата, згуснувачите, на пример, желатин, агар-агар или пектин, се додаваат на рецептите. Излегува повеќе како вообичаениот џем со помалку сируп. Ние ги делиме нашите лубеници на мали парчиња, ги извадиме коските и ја пресекуваме кожата. Заспиваме со шеќер и чекаме неколку часа. Стави џем на оган, и кога ќе врие, додадете пектин. Овој деликатес се готви за многу кратко време - 5 минути, и се тркалаат.
Сето тоа е за бизнис
Па, ако лубениците сè уште не се толку многу, и ве молам, вкусите во зима, сакате, готваме уште еден џем од лубеница, употребуваме рецепт од кора и месо.
Состојки:
- тенки лубеници - 5-6 кг;
- желатин инстант - 3-4 плочи;
- Шеќер бело домашен - 3 кг.
Подготовка
Лубеница се сече на парчиња, отстранува јами, одделно ја сече црвената сочна пулпа, одделно - белиот дел од кората. Ние сече зелена кожа, тоа нема да биде потребно. Бели парчиња се прекриени со шеќер и на мал оган готват околу една четвртина од еден час, се лади, повторете го процесот, додавајќи црвен дел од лубеницата. Исклучете го џемот, додадете желатин и, мешајќи го, растворете го. Вкусното џем е подготвено.