Паштета од гуски од црн дроб

Паштета од гуски од црниот дроб не мора да биде дебела како паштета. Предјадење од здрава гуска од гуски е највкусна и здрава, и не е потешко да се готви од вообичаената пилешка паштета .

Рецептот за густа паста на црниот дроб

Состојки:

• гуска масти - 85 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• гуски црн дроб - 1 ЕЕЗ.
• суви провансални билки - 1/4 лажици.
• лук - 1 каранфилче;
• сол, бибер - 1/4 лажиче.
• коњак - 1 лажичка.

Подготовка

Гуска масти се стопи во дебел ѕид тава и СРЈ на неа ситно сецкан кромид за околу 30 секунди. После тоа додадете гуски црн дроб, сушени провансалски билки, лук, сол и бибер за малку пржени кромид. Продолжете да готвите уште 1,5-2 минути, постојано мешајќи ја содржината на садот.

Промешајте со црниот дроб на црниот дроб во мешалка и додајте коњак. Ние го претвораме црниот дроб во паста и го ставаме во калап. Пред сервирањето, паштетата од гуска треба да стои во фрижидер околу 2 часа.

Паштета од гуски

Состојки:

• гуски гуштери (срце, црн дроб, стомак) - 100 g;
• шлагчиња - 3 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• Путер - 3 лажици. лажици;
• маслинки - неколку;
• доматен пире - 1 суп.л-патки. лажица;
• сол, бибер, исушен чили - по вкус.

Подготовка

Во тава, се топи една лажица путер. Кромид и лук ситно сецкани и пржени до транспарентен. Ние исплакнете јаденицата и грубо го сече. Ние ги ставаме тегли на тава и додадете уште една лажица масло. Откако гуски од гуски се пржат додека не се подготват, тие може да се стават во чинијата на блендер, заедно со неколку маслинки, остатоци од масло, доматно пире и зачини. Победете ја паштетата додека не се излади и оставете да се излади во фрижидер.

Рецепт за гуска паштета од црниот дроб

Состојки:

• гуски црн дроб - 225 g;
• путер - 225 g;
• Армањак - 2 суп.л-патки. лажици;
• сенф во прав - 2 лажици.
• свежа мајчина душичка - 1 кафена лажичка;
• лук - 2 чешниња;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Ставете парче путер на тава и испржете го црниот дроб на околу 5 минути. Готвениот црн дроб го ставаме во блендер.

За истата тава ставиме околу 150 грама путер и се топи. Наполнете го маслото во мешавината на црниот дроб. Ние ја дополнуваме иднината на паштета со армањак, синапни прав, лук и сецкани мајчина душичка. Протресете го паштетот во блендер околу 10 минути. Ние се шири на паштета на 2 калапи. Топете ги преостанатите 50 грама масло и истурете го од плугот одозгора (сличен нафтен филм нема да дозволи површината на пастата да стане воздушна, а исто така и да го чува производот подолго време.). Оставете ја паштетата во фрижидер додека не се излади целосно.

Домашна паштета од црн дроб со портокали

Состојки:

• путер - 175 g + 55 g;
• гуски црн дроб - 450 g;
• кромид кромид - 2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• сок од портокал - 2 лажици.
• кора од портокал - 1 суп.л-патки. лажица;
• сол, бибер;
• ликер од портокал.

Подготовка

Пред да готвите паштета од гуска, самиот гуски од црниот дроб треба да биде темелно исплакнат и да остане на хартиена крпа. Во тава, се топи 15 гр путер и пржете на прво првата половина од целиот црн дроб, а само тогаш втората. Времето за готвење на една серија не треба да надминува 4-5 минути, така што црниот дроб се уште е малку розово внатре. Го ставивме пржениот црн дроб во блендер.

Се топат уште 15 гр путер и испржете го на неа сецкан кромид и лук. Додадете сок од портокал и кора од лимон до поминувачот и продолжете со готвењето додека кромидот не е мек. Додајте алкохол, сол и бибер во тавата. Наполнете ја содржината на тава во блендер и испратете ги остатоците од маслото таму. Победете го паштетот додека не се изедначи.