Hummus - така на Блискиот Исток се нарекува наут и ладна закуска, која е подготвена од оваа многу наут.
Корисни и терапевтски особини на hummus се споменати во изворите на античките времиња. На пример: судскиот лекар Нерон Диоскоридес, пропишал римски император исхрана на наут за третман на гастрична болка и шуга. Денес, овој производ е многу популарен кај вегетаријанците, како извор на висококвалитетни растителни протеини, блиски до составот на животното.
Хумус е добар и лош
Придобивката од hummus антената е одредена од својствата на производите кои го сочинуваат неговиот состав. Еве една нецелосна листа на она што е богат:
незаменливи полинезаситени масни киселини - да се одреди холестерол, понизок артериски притисок, да се промовира губење на тежината;- витамини од групата Б (Б1, Б4, Б5) го стабилизираат нивото на шеќер во крвта, поддржуваат генетски процеси во клетките, ја подобруваат функцијата на мозокот, се потребни за кардиоваскуларни и ендокрини системи;
- Фолната киселина - е неопходна за биосинтезата на протеините, работата на коскената срцевина, го поддржува имунолошкиот систем, помага да се асимилираат Б витамини;
- растителни влакна ;
- елементи во трагови (железо, манган, молибден);
- неопходна амино киселина - триптофан, која учествува во синтезата на "хормонот на среќата" на серотонинот.
Покрај тоа, составот на хумус е маслиново (извор на витамин Е ) и сусам (содржи големи количини на калциум), сок од лимон (витамин Ц).
Како што може да се види од сите погоре, хумусот е исклучително корисно јадење. Единствената штета што може да ја донесе е да се намали сластоста на вашата фигура: како хумус е многу вкусна, но многу високо калорична чинија (300-400 калории). И ако го јадете со пита или лаваш ... Затоа, традиционалниот хумус не е најдобра опција за диета.