Ratatouille е вкусно зеленчук сад, но можете да научите како да го готви во рерна според класичен рецепт од овој напис.
Ratatouille - рецепт во рерната
Состојки:
- млади тиквички - 2 парчиња;
- домати - 3 парчиња;
- модар патлиџан медиум - 3 ЕЕЗ.
- црвен зачинет пипер - половина;
- лук - 1 каранфилче;
- магдонос зеленчук - 3 ЕЕЗ.
- пиперка;
- сол;
- маслиново масло - 50 ml.
За сос:
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- месести зрели домати - 500 g;
- гранулиран шеќер;
- пиперка;
- кромид - 1 парче;
- сол;
- маслиново масло - 50 ml.
Подготовка
Измиени модри патлиџани се сечат во кругови со дебелина од околу 3 мм. Ние го тријам со сол и нека остане половина час. Потоа ја исперам солта и ги исушиме сините. Истите кругови се сечат и млади тиквички. Домати, исто така, се сечат во кругови. Но, ако тие се премногу големи, подобро е да ги пресечете на половина понатаму. Сега го подготвуваме сосот: исечете го кромидот, исечете ги бурните пиперки на мали коцки. Во доматите од страната на педофилот се вкрстуваме во вкрстено сечење, ги наполнуваме со врела вода, ја олупеме кожата и пулпата во мешалка. Ставете го кромидот во загреан сад за тава, малку подмачкајте го и предадете го до меко, додадете пиперка, промешајте и варете уште 5 минути. Додадете месо од домати, сол, бибер, ставете шеќер и се мешаат. На тивок оган, чорба, мешајќи повремено околу 15 минути. На дното на мувла ставаме половина од сосот и го положиме зеленчукот, наизменичното модар патлиџан, тиквички и домати. Измиената зачинета пиперка се сече на мали коцки, ги исекуваме шарките од магдонос и лук. Измешајте ги овие состојки, избришете ја мешавината со зеленчук во форма и посипете со масло. Покријте ја формата со пергамент и печете на умерена температура околу еден час. Ние нека подготвени јадење се 10 минути, а потоа ratatouille, печени во рерна, служи со остатоци од доматен сос.
Ratatouille - класичен рецепт за готвење во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- домати - 4 парчиња;
- доматна паста - 50 g;
- средни тиквички - 1 ЕЕЗ.
- Провансални билки;
- сол;
- лук - 2-3 чешниња;
- топла вода - 150 ml;
- рафинирано растително масло - 50 ml.
Подготовка
Го зедовме зеленчукот во тенки кругови. Вертикално по ред ги ставаме во форма, наизменични тиквички, модар патлиџан и домати.
Направете сос: измешајте топла вода со доматна паста и провансалски билки, додадете мелени лук, сол, бибер и истурете таму маслиново масло. Смесата е исполнета со зеленчук. Затворете ја формата и на 200 степени печете зеленчук ratatouille во рерна за околу 1 час.