Entrecote - парчиња месо, сече помеѓу ребра и гребен. Јадења од него се подготвуваат и служат во различни ресторани. Ние ќе ви кажам сега како да се подготват вкусни entrecote од свинско месо и говедско месо себе.
Како да се готви entrecote од свинско месо?
Состојки:
- entrecote од свинско месо - 450 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- лук - 3 чешниња;
- ѓумбир - 0,5 лажици.
- рузмарин 0.5 лажиче;
- кромид - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Свежо исцеден сок од лимон се меша со маслиново масло, сецкан лук, ѓумбир, рузмарин, сол и бибер. Прочистен luchok намали половина прстени. Го ставивме измиениот ентрекот во чинија. На врвот, подгответе го сосот, а потоа ставете го сецкан кромид. Го затвораме горниот со капак. Ние ја напуштаме ноќта во фрижидер. Но, ако нема време, тогаш 6 часа ќе биде доволно. Лежеме месото на фолија, истурете ја марината и ставете ги прстените на врвот на кромидот. Цврсто завиткајте и ставете го листот за печење, истурете малку вода во неа. На температура од околу 220 степени, entrecote ќе се пече околу еден час. Тогаш температурата се намалува на 160 g степени и се подготвуваат уште 40 минути. Значи, сега знаете како да готвите на entrecote од свинско месо во рерна. Како што можете да видите, сè е апсолутно едноставно.
Како да го пржете ентрекот од свинско месо во тава?
Состојки:
- entrecote од свинско месо - 400 g;
- сол;
- пиперка;
- зачини ;
- растително масло - 30 ml;
- сос од соја без адитиви - 30 ml.
Подготовка
Парчиња entrecote внимателно победи, посипете со сол, бибер и други зачини. Измешајте сос од соја со растително масло и истурете ја оваа мешавина од entrecote. Скршете ги во жешка тава до црвенило околу 5 минути, потоа намалете го огнот и доведете го месото додека не се готви на средна топлина. Ова ќе трае околу една четвртина од еден час.
Како да се подготви entrecote од говедско месо?
Состојки:
- entrecote од говедско месо - 500 g;
- кромид - 120 g;
- сирење - 150 g;
- растително масло - 20 ml;
- павлака, кечап, мајонез, сок од лимон, зачини и сол.
Подготовка
Излупени кромид уништени од половина прстени. Сирење три на ренде. Прво, ние ќе ви кажам како да пржете на entrecote од говедско месо во тава. Исечете го месото на парчиња со дебелина од околу 1 см. Победете ги, истурете сок од лимон и испратете го на ладно место 30 минути. Во меѓувреме го подготвуваме сосот. За да го направите ова во иста количина се меша кисела павлака со кечап и мајонез. Додајте ги зачините и добро промешајте. Смее го месото во тава со жешко масло до црвено. Тогаш мора да се доведе до подготвеност.
Исто така вреди да се спомене е како да се подготви entrecote од говедско месо во рерна. Технологијата е всушност иста. Рерната се загрева до 200 степени, а 40 минути го испраќаме со сос и сирено пушено месо. И за да го направите месо сочно, треба периодично да додавате вода за печење за време на готвењето.
Сега знаете колку е лесно и вкусно дома да подготвите entrecote од говедско месо и свинско месо.