Пилешко месо е еден од најпопуларните, достапни и лесно сварливи видови месни производи. Од пилешко месо, можете да готвите многу различни јадења на различни начини. Еден од наједноставните, успешни и здрави начини за готвење пилешко е печење во рерната. Поглед на печени кокошки е одличен, тој е совршен и за секојдневна маса и за празничен.
Ви кажам како вкусно да се пече пилешко.
Се разбира, може да се пече целото пилешко, но не сите делови од трупот се добри за печење (од некои е подобро да се готват други јадења). Најмногу од сè за печење одговара на бутовите и тибијата. Покрај тоа, некои делови од пилешкото се печат многу побрзо, а тоа е важно, особено ако подготвуваме печено пиле со компири. Се разбира, во секој случај, подобро е да се готви од млади ладни пилиња (а не од замрзнати). Особено за празнична маса.
Рецепт за пилешко печени во пиво со компири
Состојки:
- пилешки бутови (и / или кациги) - 1 кг;
- суви зачини (според вашиот вкус, можете да користите готови смеси, без глутамат и сол);
- лук - 4 чешниња;
- свежо мирисна зелена боја (по желба);
- светлосно пиво без конзерванси - 100 ml.
Подготовка
Прво, подгответе го месото (треба да биде чист, без остатоци од пердуви).
Ако сакате, можете да го исечете секој колк на 2 парчиња (ќе биде поудобно кога ќе јадете), иако, секако, подобро е да се купат помали, од млада птица, тие, пак, се вкусни.
Поставете парчиња во чинија. Додајте сува зачини во саканата количина, сецкан лук и сецкан зеленчук. Можете и малку да се истурам. Великодушно, ние се прелива во сад од пиво и се меша. Ние пиеме пилешко во пиво најмалку 40 минути, а тоа е подобро од еден час. 2. По потребното време, пилето се мие (ако ова не се прави за време на печењето, кората е карамелизирана премногу брзо) и се суши со салфетки.
Пан, облик или тава (по можност форма со испакнатини за да ги наместите парчињата компактно) се размачка со пилешки маснотии и го шириме месото. Ние не ги покриваме.
Ставете ја формата во загреана рерна. Печете на средна температура околу 50-60 минути (во зависност од рерната). Во процесот на печење, двапати го попрскуваме месото со пиво. За подготвеност оценето по изглед и арома (тоа ќе биде многу апетитивно). Кората мора да биде златна и розова.
Сакавме пилешко со компири. Ние избираме средни издолжени коренови култури со приближно иста големина (со стапка од 2-4 парчиња на човек). Компирите може да се варат или да се "униформираат", или повторно да се печат "во униформа". Пред да служите сос, што се покажа кога печете кокошка.
Може да се пече компирот заедно со пилешко, потоа да го исчистиме, да го исечеме компирот по крцкавиот крст (мал може да биде целосно или преполовен) и да го ставиме во калап, на врвот - пилешко и печете, но пивото е попрскано помалку изобилно. Во процесот на печење, компирот ќе биде импрегниран со пилешки сок и масти извлечени од месото - тоа ќе биде вкусно.
Може да се пече пилешко со компири во ракавот. Ако не се плашите, можете да ги користите целосните готови ракави за печење. Но, подобро е да се направи ракав од храна фолија сама, тоа не е тешко. Се разбира, кога се пече во ракав или во фолија, пилешкото нема да има таква прекрасна златна руди кора. Сепак, некои луѓе чуваат диета.
Диететски рецепт за печени кокошки
Подготовка
Пилешко филе (парчиња месо од градите), малку зачинето со зачини, ако е можно, и компактно да го пакуваме секое парче во фолија (подобро е да се масти со маснотии и / или барем да се посипе со вода, така што месото да не се држи). Пакуваните парчиња се изложени на сад за печење или решетки и се печат еден час. Компирот се вари (може да се испарува) или се пече одделно. Служи со сос, бидејќи пилешки гради - доволно "суво" месо, можете да го намалите убаво парчиња.
На пилешкото пилешко филе со компири можете да служите лесни вински вина, темно или светло пиво.