Употребата на редот има многу: од употреба при подготовка на консерви и десерти, пред да се готви со месо во форма на сосови или дури и со солење. За некои од бројните рецепти за подготовка на ред ќе ги опишеме подолу.
Tkemali од рецептот за готвење
Бидејќи пак е една од сортите на слива, можно е да се готви една од најпопуларните сливи сосови - tkemali. Добијте светло, кисело, адстрингентно сос, совршено за живина и месо.
Состојки:
- пак - 1 кг;
- свежа нане , коријандер - по должината на зракот;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 4 заби;
- шеќер и сол - по вкус.
Подготовка
Вие не можете да ја комплицирате вашата работа, туку само исплакнете го пакувањето и директно да го фрлите целосно во емајлирана тенџере. Следно, за да ги направите борите добро парен, додајте чаша вода, покријте го сè со капак и варете 15 минути. Мразот се претвори малку ладно, и избришете низ сито, да се ослободите од јами и остатоци од кожа. Добиените пире од компири и сол по вкус, фрлете ги на неа сецкан зеленчук, сецкан лук и лута пиперка. Истурете малку вода, ако има потреба во течноста, и оставете го текамали да врие уште 10 минути.
Влажни на ред - рецепт за готвење за зимата
Впивањето на свртувањето во саламура наликува на процесот на впивање на зеленчук или кисела зелка: бобинки се фрлаат во саламура и остануваат за ферментација, а млечната киселина и алкохолот ослободени за време на процесот помагаат долго да се чуваат бобинки.
Состојки:
- пак - 9,7 кг;
- шеќер - 135 g;
- сол - 65 g;
- вода - 4,8 литри.
Подготовка
Користените садови (дрвени, стакло), добро е да се процесира пред да се стават бобинки во него. Подгответе едноставна саламура, растворете ги кристалите на сол и шеќер во вода, а потоа истурете ја во трн и оставете ја под угнетување во свежина (подрумот е идеален, но тоа е возможно во фрижидер) за еден месец.
Назад како маслинки е рецепт за готвење
Состојки:
- пак - 1,4 кг;
- сол - 75 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка (грашок) - 2-3 парчиња.
Подготовка
Измијте го исчистениот трн од стеблата и се шири во чисти тегли. Од преостанатите состојки, се вари саламура и истурете го на ред. Покријте ги контејнерите со пластични капаци и оставете да се изладат една недела. Кога вртењето е солено, саламура може да се исцеди и да се замени со растително масло без мирис, делува како конзерванс и ја продолжува бербата "живот".
Рецептот за готвење џем од крајот на multivark
Состојки:
- пак - 3,2 кг;
- шеќер - 2,9 кг;
- вода 115 ml.
Подготовка
Поделениот и исплакнат трн е поделен на половина, го отстранува каменот, а самата пулпа се става во мулти-сад, истурајќи ги слоевите со шеќер. Истурете малку вода во садот и оставете го овошјето да сок за неколку часа. По некое време, вклучете го режимот "Кумирање" за половина час, а потоа започнете со подготовка на конзерви. Истурете го замрзнатото месо над конзервите, а потоа закачете го.
Рецептот за вино од трн
Состојки:
- шеќер - 1,4 кг;
- вода - 2,8 литри;
- пак - 2,6 кг;
- суво грозје - 95 гр.
Подготовка
Подгответе го сирупот со мешање на шеќерот со третата вода. Свртете го трнчето во преостанатите води, чекајќи додека не кора од овошјето. Измешајте го вртењето во вода со трет сируп, оставете го растворот ладно да се загрее, лесно растолкит и истурете суво грозје. Оставете го виното под хидрауличниот заптив. По една недела, истурете го остатокот од сирупот и почекајте додека ферментацијата не заврши. Внимателно отстранете го виното од милот, истурете во шишиња и застанете на студ 2-3 месеци пред потрошувачката.