Лук рацете се производ незаслужено лишен од внимание. Постојат многу начини на употреба: лук стрели сами се готват, пржење на азиски начин или пуштање со кисела павлака, додавање кон конзервација и конзервирање одделно, или готвење тестенини од нив. Тестенини од лук стрели може да се собираат за зимата и се додаваат во различни јадења како Леќата.
Тестенини од лук стрели - рецепт за зима
Ова е основен рецепт кој може да се користи како основа, за различни додавајќи зеленчук, зачини и билки.
Состојки:
- лук стрели - 640 g;
- сол - 1 лажичка;
- растително масло - 45 ml.
Подготовка
Отскокни дел од лук стрелци, и намалување на повеќе тендер парчиња на парчиња што вашиот блендер ќе биде во можност да се справи. Фрлајте ги и исушените стрели во садот на блендерот, потоа посипете сол и истурете во маслото. Исечете ги состојките додека не се добие паста. Конзистентноста на вториот останува на ваша дискреција: можно е да не се имитира, но оставете ја пастата нерамна или да работите уште внимателно додека не добиеш сос за Песто.
Подготвен зелен пециво од лук стрели доволно да се шири на чиста сува тегли и да се затвори. Не е потребна стерилизација, бидејќи маслото, па дури и самиот лук, се одлични конзерванси. Чувајте го работното парче на студ.
Рецепт за лук тестенини Лук тестенини
Во овој рецепт ќе ги поврземе стрелите од лук со зелените коприви. Готови тестенини од лук стрели со копра е идеален додаток на боршот во друштво на црн леб, како и маринада за вашето омилено месо.
Состојки:
- млади лук стрели - 570 g;
- нотка на сол;
- растително масло - 35 ml;
- неколку зелени копра.
Подготовка
Технологијата за готвење останува иста. Понежниот дел од стрелите се става директно во комбинатот, дополнет со масло, сол и копра. Откако сите состојки се наоѓаат во садот, измешајте ги додека не се постигне саканата конзистенција, а потоа се шири преку подготвениот сад. Готовата паста може да се остави во фрижидер или да се чува во мали контејнери / калапи за мраз и да се испрати до замрзнувачот. Замрзната верзија е погодно поставена во сосови и супи.
Бербата тестенини од лук стрели за зима
Погоре веќе кажавме дека готовиот лук паста наликува на италијанскиот Песто сос со својата конзистентност. Значи, со цел да се подобри оваа сличност, можете да го убиете лукот стрели со свеж босилек. Таквите тестенини може да бидат одличен додаток на вашите омилени италијански јадења: лазања, варени тестенини, пици или лесни салати. Додај тестенини на парчиња месо како маринада или се меша со други сосови, путер и сирење за да се подготват ладни предјадења.
Состојки:
- млади лук стрели - 540 g;
- вински оцет - 10 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- еден куп зелен босилек.
Подготовка
Пред да готвите паста од лук стрели, исечете го груб дел од стрелките, и повеќе деликатни пукања ставете во чашата на бледо, претходно исплакнете. Ние се ослободиме од грубиот дел од стрелките за да ја направиме пастата хомогена, помалку влакнеста и има благ вкус.
Следете ги стрелките на блендер истурете во маслото, винскиот оцет, ставете го босилекниот лист и ставете го со малку сол. Се размачка сè додека не се постигне саканата конзистентност и се шири преку чисти тегли за складирање.