Зира е растение во Централна Азија и Египет. Фабриката е повеќегодишна и стана доста популарна во националната кујна на овие земји. Семето од ова растение се користи за готвење, како зачин.
Спајс зира е многу популарна низ целиот свет. Има специјален курва и зачинет вкус и арома. Кога печење, мирисот на зира е дополнително засилен. Во некои азиски земји, овој зачин сè уште го носи името на ким.
Семето на ким севкупно се користи свежо. Поради своите антимикробни својства, zir често се додава кога се зачувуваат производи. Во топла јадења, ова зачинување се додава на самиот почеток на готвењето, со цел садот да се здобие со посебен вкус и вкус.
Апликација за зачинување
Обично, како зачин, zir се користи две сорти, тоа е: персиски zir (жолтеникаво семе, ароматични) и Кира цреша (црна и миризлива).
Најчесто, се разбира, ziru се користи за готвење. Особено кога се готви пилаф или месо. Додади во својата храна во целина или во чекан.
Исто така, популарно е да се користи овој вид зачин при зачувување на зеленчукот. Покрај тоа, ким има силни антибактериски својства и затоа се додава во кисело-млечните производи.
Во кујните на народите во Турција, на пример, зира е составен дел во јадења со овчо, кисела зелка и модар патлиџан. Во Узбекистан, црниот ким се додава во салати, разни супи и производи од брашно.
Некои луѓе додаваат ким на чај, бидејќи има многу добар ефект на тонирање. Употребата на ким помага да се подобри варењето и да се зголеми апетитот.
Исто така, можно е да се примени ким надворешно, бидејќи има антисептички својства. Со модринки, модринки и каснувања од инсекти, таа промовира брза ресорпција на тумори.
Се разбира, најчесто се користи зир, како дел од зачините за пилаф . Заедно со пиперка, куркума и берберис, ова јадење на узбечката национална кујна добива вистински магичен вкус. Zira во pilaf дава на јадењето посебна острина, зачин и миризливи ароми, главоболка. Спајс зира - ова е речиси главната зачинка за пилаф, без која ова јадење не излегува како што треба. Овој зачин може да се додаде на речиси секое месо, со цел да му се даде посебна патека за вкус и уникатен вкус.
Примената на зира, исто така, ќе биде најуспешна за готвење на шашките кебаби во природата. На крајот на краиштата, месото може да му даде одреден посебен "ориентален" вкус и арома, што во голема мера се зајакнува при готвење на месо на отворено.
Ако топлината на улица и сакаат да јадат нешто светло, тогаш најдобро решение е да се додаде ким на облекувањето во салата или да се додаде во чај за освежувачки и тонирачки ефект.
Зира - употреба при готвење
Се разбира, најчестата е употребата на зира во готвењето. Додадете го, како што е опишано погоре, на речиси сите јадења, и во супи, и во салати, во различни сосови, а особено во пилаф и било какви видови на месо.
Во прилог на семиња во готвењето, овој тип на зачини во прав се широко користени, додавајќи вкус во секое јадење. Спајс може да се здобие со посебен орев при печење. Често, ким се додава во составот на суви зачинети смеси, како што се, на пример, "Curry". На исток, ким е неопходно сместен во сите производи од пецива и пекари.