Екстравагантно деликатес долго време е херој на анегдоти, но за спроведување на рецептот во животот на водителка беше одлучено за долго време и причините за тоа може лесно да се разберат. И покрај фактот дека оваа комбинација може да изгледа чудно за повеќето, всушност очигледно е дека маснотијата, која има неутрален вкус, може да биде во хармонија со многу состојки кои на прв поглед изгледаат некомпатибилни. Чоколадата е една од нив.
Масти во чоколадо - рецепт
Да почнеме со наједноставниот и најочигледен рецепт, за кој свежото масно ткиво се скратува што е можно поретко и се натопи во стопено чоколадо . По зацврстувањето на слојот од чоколадо, можете да почнете со дегустација.
Списокот на состојки е ограничен само на два дела: маст и чоколада, додека самата чоколада треба да биде црна, со содржина на какао од најмалку 70%. Можете да го дополните чоколадото со солза, пиперка, кардамон и други зачини.
Чоколадо плочка пауза и се топи во водена бања или во микробранова печка. Намалете ја свежата маст во парчиња колку што е тенка. Ставањето на вилушка еден по еден, натопете го салото во стопено чоколадо и ставете го на решетка. Испрати "бонбони" до замрзнувачот, чекајќи го целосното стврднување на чоколадото.
Пушена сланина во чоколада
За рецептот можете да земете ароматични пушена сланина , особено гранката, која потоа се пржи додека не се хрустливи и покриени со чоколадо. Закуската е слатка надвор и солена, крцкава внатре.
Состојки:
- пушеле свинско стомак - 130 гр;
- чоколада - 180 гр.
Подготовка
Исечете го златото во тенки чинии и испржете го во сув и добро загреан тава додека не измешајте. Подготвен руди и крцкави сланина стави на хартија салфетки и да ја напушти вишокот на масти да ги апсорбира. Натопи ленти од крцкави сланина во стопено чоколадо и лежеше на пергамент. Завршеното лекување се лади и се служи откако чоколадата се зацврсти.
Слатки со сланина
Ако сакате целосно да ги доведете во заблуда другите, тогаш дајте бонбони од масти од вообичаените чоколадни слатки. За да го направите ова, парче свежа или солени масти со блендер во тестенини и се делат на делови. Делови на готовите тестенини може да се валкаат во топки, и можете да ги ставите во фигурирани форми. Потоа, маснотиите се ставаат во замрзнувачот додека не се целосно зацврсти. На лиена паста е поставена на решетки и истури со стопено чоколадо. Штом чоколадото се фати - бонбоните се подготвени.
Слатки "Масти во чоколада"
Да го диверзифицирате рецептот за овој оригинален деликатес, можете да го промените не само типот на чоколадата што ја користите, туку и самата маст: свежа, со слој од месо, солена или пушена - тоа ќе биде подеднакво вкусно. Покрај тоа, за разновидност на текстура, решивме да додадеме мелени ореви на маснотиите, но овој чекор е опционален.
Состојки:
- црно чоколадо - 145 g;
- солени сланина - 45 g;
- путер - 35 g;
- земјата кардамон, ѓумбир, пипер - краен случај;
- ореви - 15 g.
Подготовка
Исечете го солени масти со навртки, превртете ја масата во пакет и ставете ја во замрзнувачот. По целосно ладење на маснотиите, ставете сад од путер и црна чоколада преку водена бања и чекајте да се топи. Дел од стопената чоколада се влива во калапот, а одозгора ја ставаат замрзнатите масти. Пречистете го преостанатото чоколадо на врвот и оставете го третира во замрзнувачот. Кога чоколадото се лади, пресечете ја шипката во делови и земете ја примерокот.