Вистинско кралско јадење е печена штука. Од античките времиња, оваа предаторска риба беше присутна на повеќето фестивали како главна декорација на масата. Зошто не ја оживееме старата традиција и го готвиме ова прекрасно јадење за претстојната празника?
Рецепт за штука печени во рерна целосно
Состојки:
- Штука - 1 ЕЕЗ. (2-2,5 кг);
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце на пилешко - 1 парче;
- млеко - половина век;
- бел леб - 120 гр ;;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер - по вкус;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Штука и чиста од скалите, перките на рибата (освен за опашката) се сечат со кулинарски ножици. Ние ја ставаме исчистената риба на плочата за сечкање и правиме длабоки парчиња под главата, обидувајќи се да не го фатиме внатрешноста. Циши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Сега останува да ја разделиме кожата од филето, за таа цел неопходно е малку да ја осветлите кожата со флексибилен и тенок нож, обидувајќи се да не ја оштетите, потоа ставете ги прстите во шуплината и повлечете ја кожата во "чување". Поблиску до руптура на каудален перка.
Филето е одвоено од гребенот и коските, по што ги поместуваме рибите преку мелницата за месо. Риба супа се меша со сецкани билки, јајца, сол, бибер и натопени трошки од леб, кои, исто така, мора да бидат претходно поминати низ мелница за месо. Ние риба ја измешаме со добиената мешавина и шиеме дупка за кутии со конец.
До трупот ставиме и глава, потоа маснотијата ја мазнеме со кисела павлака и влегуваме во печка загреана до 220 степени за да се печеме до подготвеност. Полнетата штука , печена во рерната, наша дискреција го красат со свеж зеленчук, кисели краставички и зеленчук.
Штука печена со зеленчук во фолија
Состојки:
- Штука - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- мајонез;
- готови мешавина на зачини за риби - 1 лажичка;
- вода - 500 ml;
- оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- домати - 4-5 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Штука ми, чиста и стомакот. Со подготвената риба исече главата и истурете ја со вода измешана со оцет за 15-20 минути (па ние се ослободиме од необичниот мирис на кал). Ние ги исушиме рибите со хартиени крпи и рамномерно сезона со мешавина од зачини за риби измешани со домашна мајонеза .
Во абдоминалната празнина на рибата лежат кромид прстени и моркови, а на врвот се ставаат парчиња од лимон. Домати се сечат попречно и зачинети со сол и црн пипер. Рибата и доматите ги завиткаме со дебел слој од фолија и го ставаме на сад за печење. Печете го штукот 20 минути на 200 степени, потоа се расплетува фолија и продолжува да готви уште 15 минути.
Како да се пече штука во ракавот за овој рецепт? Тоа е многу едноставно, прво гответе риба и зеленчук во ракавот 20 минути, без масло штукање со мајонез, туку едноставно прскајте со зачини, потоа испржете го ракавот, размачкајте ја рибата со сос и ставете го печењето уште 20 минути.
Вредности Ц Цоши Цаши Ц Цши Ц Цши Ц Цши Ц Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц
Состојки:
- Штука - 1 ЕЕЗ. (1,5-2 кг);
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- компир - 500 гр;
- 1/2 сок од лимон;
- сол, бибер, мешавина од сушени билки - по вкус;
- растително масло;
- зеленчук - за декорација.
Подготовка
Ние чистиме риба, се мие и стомакот, по што се сечеме на делови. Парчиња штука се нурнати во маринада со оцет и вода, рецепт
Кромид се сече на тенки полукругови, и морковите се тријат на голем ренде. Поминете го зеленчукот додека не е подготвен за половина. Исто така, исто така полу-варен пржете компири до златно кафеава боја.
На подмачканиот сад за печење, изложуваме парчиња риба и покривајте го со минувач и компири. Печете риба за 30 минути на 200 степени. Д Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц